说到动物肝脏
很多人的表情都变了
为什么？
因为在我们的印象中，
吃动物肝脏不好，可能会导致很多疾病
内脏器官主要富含三种营养
动物内脏是营养的宝库，富含各种营养物质。其中最重要的有以下三条。
血红素铁
内脏的深红色部分富含“血红素铁”，容易被人体吸收利用。
维生素
内脏是维生素的聚集地。尤其是肝脏中维生素A的含量极高，远远超过牛奶、鸡蛋、鱼肉，有助于缓解眼睛干涩、疲劳、视力下降等症状。
健康饮食脏腑的六大原则
国家肉类食品质量监督检验中心副主任李莹莹给出了这样一个发自内心的标准:
1.在可靠的市场上购买带有动物产品检疫标志的内脏，不得食用有病或不新鲜的内脏；
2购买后，这类产品应彻底清洗干净；
3尽量切成小块；
4要彻底煮熟，建议加工时间较长，温度较高。
5适量食用；
搭配高纤维蔬菜。
如海藻、芹菜、豆芽、韭菜、大白菜等。，不仅能减少胆固醇的吸收，还能起到营养的补充作用。
虽然内脏的营养比较高
但值得注意的是
吃太多内脏会增加胆固醇
比如鸭心
所以大家还是吃的有节制
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