当前位置:首页 > 体育

美团外卖订餐网 美团点评从“送餐”到“送万物” 瞄准非餐业务

外卖是餐饮业从简单的触网到数字化的真正升级的开始。外卖业务是传统餐饮业增强抗风险能力、赚取增量的重要切入点。

至于外卖平台,今年也是机遇与挑战并存的一年。机会来自于平台的快速横向扩张,使得外卖平台从送食物跨越到“送一切”。挑战在于外卖平台和商家的关系。为商家提供更多的服务是外卖平台加快流程的发展方向。

美国团队骑手在非接触式餐厅用餐

品牌增加平台依赖性

今年对传统餐饮行业来说充满了挑战,但外卖平台拓展的机会更多,因为线下消费流量的减少让更多的本地生活服务商家看到了线上业务的重要性和发展潜力。于是,我们看到很多曾经没有外卖业务的品牌开始推出外卖平台。

胡大是一个之前从未开展外卖业务的餐饮品牌,今年却主动推出了外卖平台。胡大一在北京餐饮市场是一个非常特殊的存在。是桂街的顶流,也是小龙虾的代名词。胡大之所以出名,很大程度上是因为其门店门口排起了长队,也正是因为胡大的餐饮知名度够高,胡大一才没有线上外卖平台,而是专门在餐饮中就餐。但最近,这个看似“顽固”的品牌开始改变。近日,胡大与美团外卖达成合作,正式推出外卖平台。这是对抗疫情的新尝试,也成为胡大未来长远发展规划的一部分。据了解,胡达目前正计划将外卖业务作为一项长期业务发展,并将根据外卖业务的发展组建独立的团队,以使外卖和餐饮之间的产能分工更加明确。

此外,自疫情爆发以来,有一种特殊类型的餐厅受到了严重影响,那就是酒店餐饮。这些餐厅大多以餐饮为主,很少有酒店和餐厅会去网上外卖美食平台。但为了在疫情期间有效“回血”,很多隐藏在酒店深处的高端餐厅也选择放下身段,去网上外卖平台。根据美团的外卖数据,Xi的成都希尔顿、宁波南洋国际酒店、银座曲江等高端星级酒店都选择美团外卖的绿色通道之后的线上外卖平台,推出的大部分产品都是以客价、亲民价为主的套餐。

据美团点评相关负责人介绍,由于今年的特殊情况,很多餐饮品牌希望通过推出外卖业务来缓解成本压力。对于这些新上线的商户,平台一方面会继续简化入住流程,提高效率,另一方面会给予一定的运营支持,希望能帮助更多餐饮企业度过难关。

被放大的矛盾

今年,餐饮企业和外卖平台的矛盾也在这个特殊时期加剧和扩大,其中最令人关注的问题是它们之间的佣金纠纷。这场争论开始出现在疫情初期。很多餐饮企业和行业协会呼吁外卖平台通过各种方式降低平台佣金,降低餐饮企业的线上运营成本,更好地帮助餐饮企业度过难关。

今年2月2日,美国使团推出7项商户援助措施,为外卖商户提供2亿元专项扶持资金;2月26日,美国使团发布“春风行动”,帮助商家复工复产;随后,美国使团对“春风行动”进行了审查和升级,在以往流量支持和商户补贴的基础上继续加大支持力度,并升级推出了“商户合作伙伴佣金返还计划”,对全国范围内的优质餐饮外卖商户,尤其是经营状况受疫情影响较大的商户,以不低于3%-5%的比例返还外卖佣金。

针对疫情期间围绕平台佣金的争议,《美团点评》也首次公开正面回应。“互联网技术结合生态动力,推动外卖行业从小到大。在这个生态中,客户体验、商家价值、骑手收入是第一位的,平台收入是最后一位的。美团高级副总裁、商业集团总裁王在接受采访时表示:“美团外卖自诞生以来,已经亏损5年了。即使在2019年盈亏刚刚平衡的时候,第四季度每单平均利润也不到20美分,占收入的2%。平台的大部分收入需要投入到帮助商家提供专业配送、获取订单、数字化建设上。美国使团还坚信长期,不是短期赚钱,而是建设面向未来的基础设施。这个分销网络正在发挥更大的社会价值,分销一切,而不仅仅是餐饮。"

瞄准非餐饮业务

从王璞的说法中,不难看出,发展非餐业务正在成为美团外卖新的投资目标。美团点评发布的《2020外卖行业报告》也显示,无论是甜品饮料订单的快速增长,还是日用品、新鲜蔬菜等非餐饮类的扩张,都在推动外卖生态的泛化和扩张。随着“物归原主”的明显趋势,外卖正在向更大的人群、更广的品类、更多的消费场景拓展。随后,饿了么宣布全面升级,提出“经济绕”,旨在让平台用户享受更好更丰富的送货上门服务。双方先后发布外卖平台,开始从“送菜”向“送一切”发展。

外卖平台除了横向竞争,在餐饮垂直领域也面临着更加艰巨的挑战。由于疫情,很多餐饮企业意识到产业升级和数字化升级的重要性,餐饮企业对数字化赋能的要求越来越高,这也是平台目前面临的新挑战。

目前,依赖阿里的饥民正在加速融入阿里系统,以星巴克为模式,为其连接更多渠道,构建更完善的数字商务系统。美团外卖也想依托集团资源,通过更多的产品和服务,为餐饮企业提供更多的服务和支持。虽然外卖业务已经成为餐饮企业的常态业务,但真正的数字化升级还处于起步阶段,这一轨道的竞争正在悄然揭开。北京商报记者郭

记者笔记

今年数字化水平的提升不再只是餐饮企业的口头策略,而是餐饮企业需要切实执行的发展方向。平台大概是大多数餐饮企业的最佳选择。经历了平台与佣金的矛盾后,外卖平台与餐饮企业也将进入新的磨合阶段,餐饮行业的数字化升级也将进入快速发展的新阶段。

1.《美团外卖订餐网 美团点评从“送餐”到“送万物” 瞄准非餐业务》援引自互联网,旨在传递更多网络信息知识,仅代表作者本人观点,与本网站无关,侵删请联系页脚下方联系方式。

2.《美团外卖订餐网 美团点评从“送餐”到“送万物” 瞄准非餐业务》仅供读者参考,本网站未对该内容进行证实,对其原创性、真实性、完整性、及时性不作任何保证。

3.文章转载时请保留本站内容来源地址,https://www.lu-xu.com/tiyu/1320994.html

上一篇

黄奕新年愿望是上对花轿嫁对郎 太有梗了吧

下一篇

戎美 淘宝夫妻店“戎美”创业板IPO获受理,曾列淘宝女装第一

快手散打哥 快手“散打哥”今晚首秀 良品铺子发布7大平台“圈粉计划”

  • 快手散打哥 快手“散打哥”今晚首秀 良品铺子发布7大平台“圈粉计划”
  • 快手散打哥 快手“散打哥”今晚首秀 良品铺子发布7大平台“圈粉计划”
  • 快手散打哥 快手“散打哥”今晚首秀 良品铺子发布7大平台“圈粉计划”
淘宝直播平台 快手抖音凶猛,但淘宝直播一点都不慌

淘宝直播平台 快手抖音凶猛,但淘宝直播一点都不慌

今年年初以来,电商直播成为时代主题之一,颤音和Aauto faster之后波澜激烈。作为前一波,淘宝内容电商事业部总经理宣德并不慌张:“我们和颤音Aauto rapper是好伙伴,阿里很多部门都和颤音Aauto rapper有合作交流。”经过4年的深度培育,已经形成规模和生态的...

人社部回应推动外卖骑手参保 有什么处理方案

人社部回应推动外卖骑手参保 有什么处理方案

据媒体报道,人社部官网近期公开了对“加大外卖配送员权益保障,维护城市守护者合法权益” 提案的答复。关于推动外卖骑手参加工伤保险的问题,人社部称,由于平台用工方式的特殊性,难以按照现行确立劳动关系的有关标准认定双方为劳动关系,导致包括外卖骑手在内的新就业形态人员无法纳入现行工伤保险制度。...

芙蓉兴盛订货平台 社区团购:模式竞争已经完毕

在美团宣布成立“优化事业部”9天后,阿里零售也正式对外宣布即将到来的社区团购。不满足于间接注资,大公司的直接进入给了我们一个明显的信号:社区团购是一个不错的业务,现在需要快速进入市场。起源于2018年,2019年重新洗牌,又因为今年的黑天鹅重新被认可,社区团购熬过了动荡期,模式...

鹤岗买房 外卖小哥7万元小城买房 又一类似鹤岗“封神”城市诞生

据国家商报报道,从今年5月开始,一位名叫“震春市个旧市”的网友以“鹤岗5万套寒冻,云南7万套四季如春”为题,播出了在云南买房的过程。这个主角是江西九江人,是外卖哥。微信上叫“莲花开”,这里叫莲花哥。5月16日,他在云南个旧定居后,莲花在“隐居吧”贴出帖子,有40多万“隐居客”,...

高阳毛巾 央视315晚会曝光高阳毛巾乱象 淘宝平台秒下架

高阳毛巾 央视315晚会曝光高阳毛巾乱象 淘宝平台秒下架

来自联商的消息。com:7月16日,央视315晚会曝光了中国最大的毛巾生产地河北省高阳县毛巾生产的混乱局面。据了解,高阳县很多毛巾生产场地虽然标注了符合国家毛巾生产标准的标签,但实际监测不合格。河北莱文的十几家生产企业使用廉价的边角料和再生棉制成的纱线生产毛巾产品。虽然生产的毛...

ebay是什么平台 股价5年翻26倍,碾压eBay的电商平台什么来头?

  • ebay是什么平台 股价5年翻26倍,碾压eBay的电商平台什么来头?
  • ebay是什么平台 股价5年翻26倍,碾压eBay的电商平台什么来头?
  • ebay是什么平台 股价5年翻26倍,碾压eBay的电商平台什么来头?
万达电商平台飞凡网 万达退出电商业务,成立5年的飞凡宣告注销

万达电商平台飞凡网 万达退出电商业务,成立5年的飞凡宣告注销

接口报告显示,万达旗下电商平台上海新飞帆电商有限公司正计划取消并进行最终债务结算。值得注意的是,今年2月18日,Feifan.com主要运营商上海新飞帆电子商务有限公司变更了业务。王思聪卸任董事,前万达元老曲德君卸任董事长,徐晖卸任董事总经理。此外,高希、高晓军退任公司监事。同...