中秋节菜谱 2020年中秋节菜谱清单，7荤2素1汤，照着来，吃啥不用愁

大家好，我是雷厨师。我坚持每天自己做饭，用最简单的食材做出最可口的家常菜。欢迎关注！

连小朋友都感叹2020真快，中秋就在眼前。我们中国人过节讲究团圆，所以厨师今天会给你带一份2020年中秋食谱清单，一共10个菜，7个肉，2个素，1个汤，不用担心家人团聚的时候吃什么。祝大家节日快乐，平安喜乐！

配料:猪肉、婴儿食品、料酒、酱油、白胡椒、蚝油、剁椒酱、水淀粉、胡萝卜、蘑菇、盐和食用油。

练习:

1、五花肉或瘦肉可以洗净切碎成肉末，加入一勺料酒、一勺酱油、一勺蚝油、一勺白胡椒、一勺盐、一勺食用油，朝一个方向搅拌均匀。

2.然后我们准备一根小胡萝卜和一些蘑菇，清洗干净，用绞肉机打碎，倒入碗里，朝一个方向搅拌均匀。

3.一个婴儿盘子，把盘子的叶子弄碎，清洗干净。锅里加水烧开，放入菜的叶子，煮三分钟，捞出放凉。

4.把一片菜叶铺在盘子上，夹一块肉，从菜梗末端卷到叶子末端，卷起来放在盘子上。

4.将锅烧开，加入包菜，蒸20分钟。熟了。

5.接下来我们再拌一份酱料，在锅里放入蒜末翻炒，然后放入一勺剁好的辣椒酱翻炒，再放入一勺酱油、一勺蚝油和少量水淀粉，煮至粘稠。

6.将调味汁倒在煮好的卷心菜肉上，然后撒上一些葱花就可以上桌了。一口一口的好吃。

配料:里脊、金针菇、小米椒、青椒、酸汤汁、淀粉、生姜、大蒜、食用油。

练习:

1.将一块里脊肉洗净，切成硬币般粗细的薄片，在案板上撒些淀粉，肉片用淀粉包裹，用擀面杖轻轻敲打。敲一次后翻过来敲，敲到肉片变薄。

2.将金针菇切去根部，清洗干净备用。

3.热锅热油，放入蒜片、姜片翻炒，放入两勺酸汤酱翻炒，加一杯水烧开，放入金针菇再煮一分钟，就熟透了。

4.取出金针菇，放在碗底。然后把肉片放进锅里煮一分钟。

5.将所有的肉片和汤倒入碗中，撒上一些小辣椒和青椒，然后烧一些热油倒在上面。哇，真好吃。真的很好吃。肉片滑嫩。

配料:鸡翅、玉米、胡萝卜、青椒、小米椒、生姜、大蒜、料酒、酱油、酱油、蚝油、盐、食用油。

练习:

1.将鸡翅洗净，用冷水放在锅里，加入一勺料酒，将姜在三个地方一起煮沸，煮沸漂浮的泡沫，取出并清洗。

2.玉米冲洗干净，切成两半，切成小块，胡萝卜刮干净洗净，切成铁架块。

3.锅里放油，倒入鸡翅，炒至两面呈色，然后加入生姜和蒜末一起翻炒。

4.倒入玉米和胡萝卜，快速均匀地翻炒。

5.倒入无配料的水，加入一勺料酒、酱油、酱油、蚝油和盐，盖上盖子煮10分钟。

6.用火收集果汁。放点小米椒和青椒点缀一下，既能增添一点辣味，又能让颜色更丰富美味。

配料:南美白对虾、粉丝、生姜、胡椒、料酒、酱油、酱油、蚝油、盐、食用油。

练习:

1.斑节对虾将头、线和壳去掉，在洗净的虾中加入胡椒、料酒和姜丝，然后抓起它们腌制10分钟。

2.粉丝加热泡好，再用剪刀剪，不然太长不方便吃。

3.锅里放油，先炒姜丝，再倒入虾，大火快速炒至变色。

4.然后将泡好的粉丝倒入锅中，搅拌均匀，倒入一杯水，加入一勺酱油、一勺酱油、一勺蚝油和一勺盐，再次搅拌均匀。

5.盖上盖子煨三分钟。

6.最后留一个丢汤，撒点葱花装饰一下，就可以煮了。这是一道美味的菜。省下夏天的热度，如果你没有坏钱，记得给家人做饭。

配料:牛肉丸、红薯粉丝、生菜、大蒜、茶花酱、盐和食用油

练习:

1.先准备肉丸。这次买的肉丸超级好吃。咬的时候可以弹牙吃到饱。

2.红薯粉用清水冲干净，加温泡软备用，等特别软了再泡。只要不难。

3.准备一把生菜，用盐水浸泡10分钟，冲洗干净，控制水分。

4.锅里放油，炒一些蒜末，加半锅水烧开，加入牛肉丸，煮至丸子浮起。

5.倒入浸泡过的粉丝，加入大蒜和山茶花酱，再煮一分钟。大蒜和茶花酱都是商人买牛肉丸时给的。

6.最后放入生菜关火，利用锅内高温将生菜煮熟。满满一壶，特别好吃营养。既可以当饭吃，也可以当菜吃。一碗充满能量。

配料:桂鱼、生姜、大葱、辣椒、小辣椒、料酒、清蒸鱼豆油、热油、

练习:

1.将洗净的鱼放在盘子里，用料酒和胡椒擦拭，加入姜片，腌制10分钟。

2.卤鱼，去掉姜片，底部放大葱便于通气，再放上新料酒，沸水蒸7分钟，关火2分钟。

3.打开盖子后，倒出清蒸汤，将两勺清蒸鱼豆油倒在盘子边缘。将葱丝和红辣椒放在鱼上，倒入热油。

配料:杏鲍菇、蒜末、小米椒、酱油、蚝油、香醋、糖、葱和热油

练习:

1、两个杏鲍菇，清洗干净，在挑选杏鲍菇的时候，选择最好的一个，长度在12-15厘米左右。

2.将杏鲍菇切成两半，用冷水蒸，约十分钟即可蒸熟。

3.蒸杏鲍菇时，准备一碗混合汁，取一小碗，放入蒜末、小米椒，煮少许热油倒入碗中，然后加入两勺蚝油、两勺酱油、一勺香醋和少量白糖，搅拌均匀制成酱。

4.杏鲍菇蒸熟后，放凉，用手撕成长条。撕的时候会比较容易从瓶盖的位置往下撕。具体厚度可以灵活选择。

5.将混合酱倒在杏鲍菇上，搅拌均匀。一种简单、营养、美味的手撕杏鲍菇就做好了。

配料:木耳、豆腐、红辣椒、酱油、蚝油、大蒜、盐、食用油、

练习:

1.将干木耳加入温水、白糖、白醋，一起摇匀，静置10分钟，然后浸泡。再用清水冲洗一遍，在锅里加水烧开，倒入木耳中煮三分钟，取出控制水分。

2.老豆腐用水洗净，切成小块，锅里放油，放一勺盐，然后加入豆腐煎至两面金黄。

3.再次将食用油倒入锅中，翻炒蒜末，加入红辣椒和木耳，翻炒一分钟。

4.将两勺酱油、两勺蚝油、一勺淀粉和少量水搅拌制成酱。将炒好的豆腐倒入锅中，倒入酱料，煮两分钟。

5.熬汤后撒点欧芹点缀一下锅，食材丰富，营养美味的家常菜。

配料:西兰花、蘑菇、蒜末、鱼露、盐和食用油。

练习:

1.四个西兰花，四个香菇，炒的时候特别好吃。虽然都是素菜，但营养并不比肉差。

2.将西兰花打成小花，洗净，用盐水浸泡10分钟，洗净，去掉蘑菇的茎，切成薄片。

3.锅里加半壶水，然后滴两滴食用油。烧开水后，倒入蘑菇，煮3分钟。然后倒入西兰花，再次煮沸。然后捞出食材，沥干水分。

4.将油放入锅中，中火打开，倒入蒜末，翻炒使其变香。

5.将西兰花和蘑菇倒入锅中，加入盐搅拌均匀，然后加入半勺鱼露搅拌均匀。简单好吃，吃多了不用担心长胖，吃开了没压力。

配料:玉米、骨头、蘑菇、胡萝卜、料酒、姜、葱和盐。

练习:

1.买《大骨头》的时候，让店家把它剁成小块，涮干净，放在有冷水的锅里，加两三片生姜和一勺料酒，把浮沫煮开，然后捞出排骨，用冷水涮干净。

2.将洗净的大骨头再次倒入锅中，加入半壶水，再次放入姜片、葱结和料酒，盖上盖子，用大火煮沸，用小火煮一个半小时。

3.这个时候我可以准备一些辅助材料。我准备了一根胡萝卜，一个玉米，还有几个蘑菇，都洗了。将玉米胡萝卜切成小块，用十字刀清洗蘑菇。秋天也可以准备一些山药。

4.将所有材料放入锅中，加入两勺盐调味。继续用小火慢慢煮。

5.再次盖上盖子，再煮半个小时。厨房用的是第四季中餐厅官方合作品牌三河锅。有了这个锅，我马上觉得自己是林大厨了。这个汤锅的价值和质量并存。用它为孩子们准备各种各样的饭菜

6.最后撒点葱花上锅。食材丰富，营养丰富，味道鲜美，在初秋时食用刚刚好。

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