包子二次醒发的窍门 蒸包子，最忌讳直接上锅蒸，记住3个小窍门，包子柔软好吃不塌馅

冬天，每个人都喜欢吃热的食物，比如包子，这很受欢迎。早上走在街上，发现每一家包子店都很受欢迎，人群络绎不绝。这种场景无论在北方还是南方都是如此。喜欢吃包子的人很多。冬天买两个馒头，感觉太舒服了。一般包子店里的包子都很软，但是大部分的馅料都会偷工减料。

自制的包子皮薄馅足，吃起来很过瘾。很多朋友可能不会做包子。包子不软，吃起来像死面，或者包子塌了，看起来很丑，导致这样的结果，让人没胃口。那么如何做出一个完美的包子呢？当你不掌握技巧时，你会发现做馒头很难。其实你知道诀窍之后，你会发现做馒头很容易。

今天我和大家分享三个小技巧。记住它们之后，多练练手，你会发现做馒头太简单了。你再也不想出去买包子了。想做什么馅就做什么馅，包够馅，吃个心满意足的朋友。来看看实践，希望对你有帮助。蒸馒头，最忌讳的就是直接上锅蒸。记住3个小技巧。小笼包松软可口，不塌馅！

先揉面团吧，这是蒸馒头的关键:

将适量面粉倒入锅中，加入少量酵母粉和白糖，搅拌均匀。白糖只是起到快速做面的作用，不需要放太多的糖，会影响包子的口感。然后加入适量温水，边搅拌边倒水，搅拌至无干面粉。大面絮出现后，就可以开始揉面了，不要太硬太粘，不顺滑也没关系。

然后盖上盆盖密封，放在温暖的地方发酵。当面团发酵到两倍大小，体积明显增大时，可以取出面团。在案板上撒少量面粉，把面团放在案板上，用力搓，使空气排出。这时候揉成光滑的面团，揉一会儿。

做馒头很重要:

揉面后可以用刀切成同样大小的面团，也可以用手直接拉成面粉面团。如果包裹很慢，未经处理的面团必须用湿布或面盆覆盖，以防止表面变得干燥和坚硬。在揉面之前，记得重新揉面，直到它变得光滑。很多人都懒得这么做，导致做出来的包子皮不光滑，很难看。

馒头包好后，用湿布盖好，防止干燥和二次打样。也可以直接把包子放进蒸笼里盖上，这样比较方便。在冬天，二次打样需要更长时间，但你必须等到二次体积变大后才能点火。如果房间很冷，等了很久包子的体积还是没有变化，可以这样做，打开火，烧到温暖的状态，然后关火，给包子创造一个温暖的环境，让它很快清醒过来。

馒头长大后，开大火蒸20分钟。时间到了，关火等5分钟。打开盖子后，你可以看到自己做的大馒头。拿出一个咬一口。很软，馅很香。真的很好吃。我没办法。我一次吃了五六个。

馒头，记住3个小技巧:

首先要把面团揉成团，筋疲力尽，再把食材揉成团，直到光滑，这样包子皮才会更光滑。

第二:蒸馒头的时候，要避免直接在锅里蒸。记得再次醒来。没有成功，你就不能火上浇油。

第三:蒸馒头的时候一定要放在锅里用冷水蒸。如果用开水在锅里蒸，馒头很容易烧成死面。软是不可能的。

学习这三个小技巧。包子又软又好吃，不会塌。喜欢做面食的朋友来尝尝。我总是这样做。里面有一些小技巧。你学会了吗？