子夜夏歌 新鲜莲蓬上市了，还是你儿时的味道吗？

紫金山/金陵晚报记者段照片

□紫金山/金陵晚报记者黄楠

夏日蝉鸣，玄武湖荷塘上暖风。在不同层次的绿波中，婀娜多姿的粉莲格外婀娜。“红花莲子白莲藕”，想必，南京的荷花已经成熟了！

南京人童年的记忆与沿街叫卖的小贩的喊声遥相呼应

每到夏天，老南京人总会回忆起小时候的美食，“晚上去辉县会馆吃。坐下后一定要提前准备一大碗冰块，上面盖着鲜藕、菱角、桃仁、杏仁、莲子。吃完饭，我还要带几朵莲花回家。剥莲花很好玩。去皮的莲藕有好几层皮，最后莲心挑出来才可以进口。有一种让人感觉很好的清香。胡同里也有喝荷花卖荷花的小贩，但季节很短。”

“五月草莓，六月荔枝，七月荷花”。现在莲子正好是季节，是南京八大淡水之一。老南京人此时读到这种美味。

南京有很多老式小吃，有桂花元宵，红豆元宵，蛋黄肉馅饺子，香芋苗，甜汤圆，蛋糕团...但是可以大嚼莲子的季节只有七八月。采莲、破莲、剥莲子、留心、入口、沁人心脾的清香，大概就是夏天特有的快乐吧。

“我们家每年夏天都买莲子。我妈妈从路边或菜市场把它们带回家。基本上是直接剥莲子。”南京一个本地女孩告诉记者。

鲜莲花上市。记者走访:10元可以买6个

想剥莲花吃莲子？记者走访发现，今年夏天，鲜莲陆续上市。紫金山记者在南京科祥菜市场看到，这里有荷花出售，10元可以买6棵。“我们家的荷花来自江浦，江浦没有外地的新鲜。还有直接去皮的莲子，12块一斤。”

除了菜市场，很多地铁站也能找到莲花的身影。记者在上海路地铁站出入口处看到，有很多商贩承担着给荷花穿衣的重任，10元只能买3个。这些荷花大部分也是江浦和马鞍山的农民种植的。

市民想尝尝玄武湖的荷花吗？景区:莲花暂时不对外出售

古乐府子夜夏歌:“月摘芙蓉，夜夜采莲。”

漫步玄武湖，闻着荷花的清香，自然垂涎莲子的美味。此前，中国许多景点在夏天向公众出售荷叶和荷叶。很多南京网友不禁要问:玄武湖为什么不卖荷叶和莲蓬？

对此，南京玄武湖管理处副处长陈雅静告诉紫金山记者，今年没有组织市民销售的计划。“以前，为了修复莲花广场的喷泉，我们需要清理喷泉区的荷叶，但可惜扔掉了，所以我们以一美元的价格卖给了游客和市民。但是引起了一些争议，所以我们暂时没有向公众出售荷花和荷叶的计划。”每年玄武湖荷花盛开的时候，都会有不少游客在岸边或游船上采摘荷叶、荷花羽等不文明行为。对此，玄武湖景区特别提醒，“希望市民文明赏莲，不要随意摘荷叶、摘莲蓬。”

小费

你知道莲子怎么吃吗？

梁实秋在散文《莲子》里提到吃莲子，这个要看质量。“有些莲子是未熟的，但熟了也不坏，因为劣质。有的莲子煮着烂了，但是颜色不对。据说加工过，用汽水泡过，知情人吃了就知道了。

就像梁实秋说的，吃莲子最常见的方法就是把莲子剥开直接吃，也就是用水煮沸，比如糖、银耳、莲子汤或者蜂蜜莲子。

当然莲子也可以用来做菜，比如山药莲子排骨汤，莲子乌骨鸡汤，炒莲子等等。大家都那么爱莲子，因为莲子有健脾止泻、养心安神的功效。《本草纲目》记载:“荷花味甘，温涩，清香，庄稼味为脾之果。土为元气之母，母气和谐，津液互补，神自生，长远观抗老，其权也。老人不交心肾，白浊，心清莲子饮；补益心肾，益精血，有瑞莲丸，皆有此理。”

很多卖莲子的小贩说今年的莲子可以卖到国庆，要抓住这三个月，享受老百姓和少数民族的果实。