葛根怎么吃 葛根是低调的“养肝高手”，每天吃点，养出健康肝脏

葛根在我们的生活中很常见。是一种药用价值很高的药食两用食品，也是老少皆宜的滋补品。有“千年人参”之美誉，能改善心脑血管疾病，缓解便秘，滋养肌肤，促进儿童生长发育。但是很多人可能不知道葛根还有一个很厉害的功效，就是养肝。葛根富含多种对肝脏有益的营养成分，因此被称为“养肝大师”。

葛根对肝脏的药用价值

明代著名医学家李时珍认为，葛根的茎、叶、花、果、根都可以入药。他在《本草纲目》中记载:“葛味甘、辛、温、无毒，主治:解渴、身热、呕吐、诸弊、上升、诸毒解表”。葛根含有皂甙和异黄酮，能保护肝细胞，提高肝细胞再生能力，恢复正常肝功能。

此外，葛根中含有大豆苷，可分解乙醛毒性，防止酒精削弱脑抑制功能，抑制胃对酒精的吸收，促进机体新陈代谢，加强酒精分解和排泄，防止酒精损伤肝脏。

葛根的食用方式

既然葛根对肝脏有这么多好处，那么平时为了保养肝脏，就要多吃葛根。葛根怎么吃才能有更好的养肝效果？这里主要介绍三种吃法。

1.葛根粥

准备200克葛粉和300克玉米，将玉米在清水中浸泡一夜，第二天与葛粉混合，按照煮粥的方法煮。这种粥软滑可口，清香爽口，不仅适合日常食用，还能达到养肝的效果。

2、葛根片泡水饮用