鸭蛋和鸡蛋有什么区别 鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鹅蛋…原来差别这么大！终于懂了

在日常生活中

鸡蛋对每个家庭都是不可或缺的

不仅好吃

它还富含营养

所以

鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋，鹌鹑蛋…

除了口味不同

有什么区别？

今天，我将告诉你一切。

营养有什么区别？

要想知道各种鸡蛋的区别，就要从营养成分的含量和质量来分析。

蛋白质:无论是鸡蛋、鸭蛋还是鹌鹑蛋，不同品种的鸡蛋蛋白质含量差别不大，一般在13g/100g左右。

其中，鸡蛋的蛋白质含量约为12g/100g，其蛋白质含量最低；蛋白质含量最高的蛋会归于鹅蛋，含量在14g/100g左右。显然，最高和最低的区别并不大。

脂肪物质:不同的鸡蛋略有区别，鸭蛋中所含的脂肪物质最多在14 g/100 g左右；鸡蛋脂肪含量最低，约为8.8g/100g。

维生素:不同的鸡蛋在维生素的含量上确实有一些差异。

鸡蛋中维生素D含量达到80国际单位，比其他鸡蛋高出近30%；与维生素B12相比，鹅蛋和鸭蛋中的B12含量会高于其他蛋。

但像其他脂溶性维生素一样，即维生素A、维生素E、维生素K等。，它们在不同鸡蛋中的含量差别不大。

为什么有的鸡蛋便宜有的鸡蛋贵？

鸽蛋、鸵鸟蛋之类的蛋在市场上确实很贵，价格高的原因更多的是因为产量低、养殖成本高，也就是“稀缺才是最有价值的”，与营养价值无关。

如何科学选购鸡蛋？

图片:Baotu.com