薯条可以直接生炸吗 炸薯条时，直接炸就“错了”，记住几点，炸出来的薯条更酥脆

肯德基和麦当劳在我国发展很好，深受年轻人和儿童的喜爱。汉堡、炸鸡腿、薯条等都成了热卖食品。特别是炸薯条，配上番茄酱味道很好，但是店里卖的炸薯条价格比较贵，孩子很喜欢吃，有些家长会在家做。

因为炸薯条的方法不是很难，而且所需的食材也不是很贵，土豆很便宜，可以在店里以买一根炸薯条的价格买到很多土豆。炸薯条虽然简单易做，但是要想做的和店里的一样好吃，还是需要一些技巧的，不然店里怎么受益？

土豆切好后，很多人直接在锅里炸，会发现炸出来的薯条很软，口感很差。炸薯条直接放锅里是不对的。让我们看看正确的方法。首先，将土豆洗净，去皮，切成条状。切记不要很细，不然容易断。切好后，用盐水浸泡去除淀粉。

然后烧开水，把泡好的土豆放下焯水，因为如果直接炒的话，很容易在可乐里面长出来，所以记得焯水，然后把土豆捞起凉。冷却后，在土豆上均匀地涂上淀粉。包裹均匀后，将薯片放入冰箱中，冷冻2小时后取出。

锅里放油。油温70%热后，放入冷冻薯片。土豆变色后，几乎要炸了。它们可以被填充和冷却。加入番茄酱或盐和胡椒。薯条吃起来又脆又好吃。炸薯条的时候不要直接炸，用盐水浸泡，用淀粉包裹，然后放冰箱冷冻，这样炸出来的薯条会更脆。

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