牛奶过期 过期但是没有变质的牛奶，到底能不能喝？注意，答案在这里！

作为传统的农业大国，中国人自古以来一直以粮食为主食，较少食用奶制品和肉制品。今天，喝牛奶已经成为许多中国人的日常生活。但是牛奶是一种容易过期的产品，所以很多人都有这样的疑问:家里的牛奶已经过了保质期，但是好像并没有变质。这牛奶还能喝吗？

什么样的牛奶是变质牛奶？

要讨论过期牛奶是否可以喝，首先要知道什么样的牛奶才算是腐坏牛奶。其实有几种方法可以区分变质的牛奶。

乍一看:正常的牛奶呈乳白色或淡黄色，如果牛奶有沉淀物或颜色异常，则说明已经变质。不要喝牛奶，以防包装损坏或异常。

第二种气味:牛奶含有特殊的乳香。如果出现酸败或其他异常气味，则被污染和变质。

三种味道:一进去就要尝到牛奶的味道。正常的牛奶味道略甜，牛奶变质会有酸苦的味道。

四、加热:牛奶加热时，出现沉淀物或豆腐状凝结物，称为变质牛奶。加热的鉴别方法适用于鲜奶、高钙奶和风味乳饮料。酸奶和乳酸菌饮料不宜加热。

五查:常温存放的无菌奶也可能有包装不良的情况，主要表现为膨胀或酸性包装，因为国内外无菌奶生产线的产品都有万分之一的包装不良率。所以在喝酒之前，先检查一下有没有肿胀或者酸包。

过期牛奶可以喝吗？

其实市面上卖的牛奶并不一定代表过期后牛奶变质了。因为牛奶变质是一个逐渐发展的过程，不可能过了这一天，第二天就立刻变质。

一般市场上销售的牛奶，在保质期确定后，会给广大消费者留下退路。如果过期的牛奶是靠感官判断的，没有变质，那么牛奶还是可以喝的。

但是需要注意的是，如果牛奶已经过期好几天了，虽然没有变质，但其实这个时候牛奶里剩下的营养价值很少，所以这个时候最好不要喝。

当然，即使过期的牛奶没有变质，牛奶中也产生了一些细菌。这几个细菌对免疫力强的成年人来说不算什么，但对免疫力低的孩子，尤其是2岁以下的孩子来说是一个很大的威胁。喝这种过期的牛奶可能会引起胃痛、腹泻甚至中毒。

为了保证孩子的健康，最好让孩子喝鲜奶。没有过期，但是保存了很多天，接近过期的牛奶，最好不要让孩子喝。

另外，儿童喝牛奶时，最好不要加果汁，尤其是酸性果汁，因为会影响消化。在给孩子加热牛奶的过程中，最好不要加糖，因为容易产生果糖基赖氨酸，对健康有害。冷却后最好加糖。