【意大利墨西哥】新年新餐！来试试那些异国风情美味吧！丨Cookpad菜板

再过两天就是新年了！漫长的2020终于过去了，你不是像菜场一样翘首以待2021年牛变成干坤吗？新年给家人的能量饭桌也需要新的食物吧！今天，菜场给你家的新年餐桌带来了礼物——各国的风土料理！材质简单，操作方便，厨房方阵也能轻松再现世界味道。

#1 历史悠久的地中海饮食

地中海是世界上最古老的海。地中海沿岸是人类文明的发祥地之一，这里孕育了灿烂的古埃及文化，也见证过古巴理论王国和波斯帝国的兴衰。由于靠海，地中海沿岸的国家饮食文化有自己鲜明的地中海特色。大部分国家食材以海鲜为主，多食用橄榄油，番茄，新鲜谷物和乳制品。近年来网络上地中海式饮食开始走红，因为研究发现，典型的地中海式饮食，即在日常饮食中大量摄入水果、蔬菜、非加工全谷物、坚果，适量的乳制品、海鲜，并以植物油代替动物油烹饪，对大脑及心血管健康大有裨益。

意大利菜源于古罗马帝国宫廷，历史悠久，并且发展出法餐、美餐等多种菜系，素有“西餐之母”的美称。意大利面条、披萨、烩饭是经典的意大利美味。据说单单是意面，就有五百多种。而发源于意大利的披萨，如今也在流传到各个国家时，有了每个国家自己的味道。

意大利

比起意大利，同为地中海国家的西班牙美食也毫不逊色，最为人称道的莫过于西班牙海鲜饭。除此之外，西班牙甜油条（churros）、馅饼也非常有名。

西班牙

自从对中国游客免签，摩洛哥就成了小众热门旅行地。就算你不知道摩洛哥有什么美食，你一定也听说过塔吉锅！塔吉锅是一种用当地黏土做成的烹饪用具。主要特色是它锥形的锅盖和适合慢炖的功能，能够烹调出软烂入味的肉类。

塔吉锅

#2 和而不同的亚洲风味

在亚洲菜系中，除了中国菜，如今在世界各地流传最广的就是日韩餐和东南亚菜系。作为中国这个饮食大国的邻国，日本和韩国的料理都深受中华料理的影响，并持续吸收西洋特色，创造出自己的饮食文化。

日本菜的特色主要以选用新鲜食材，并尽量在烹调时保持食材本身味道为主，所以生食也是和食特色的一部分。日本餐讲究营养均衡搭配，每餐尽管少量，也会在小菜和主食上确保摄入种类丰富的食材。除了传统的日本拉面、乌冬面、寿司、咖喱饭，还有不少你想不到的简单美味料理。

日本

现今的韩国料理也是世界料理大杂烩。但最出名的就是每部韩剧都会出现的经典韩食——韩国拉面、泡菜、年糕、部队锅、烤肉、海带汤等。

韩国

东南亚一带因为气候及地域原因，有非常鲜明的自己的特色。尤其是泰国，临海且处于热带，物产丰富，气候炎热潮湿，饮食上嗜酸辣。冬阴功汤、咖喱菜、糯米饭等等都是泰国人民喜爱的美食。

泰国

马来西亚和新加坡相邻，在菜肴上有许多相近之处，两国饮食的习惯受到移民来的印度人、中国人以及中东人的影响。肉骨茶、海南鸡饭、叻沙都是很著名的当地美食。

马来西亚

#3 风情万种的西餐

早期中国人分不清意大利菜，法国菜，英国菜，将西方国家与我国迥然不同的饮食习惯和菜肴统称为“番菜”，也就是后来的西餐。其实欧洲及美洲各个国家都有自己的饮食文化。除了地中海沿岸的特色，还有同样历史悠久的墨西哥菜，以及后起之秀法国菜，号称欧洲东北菜的德国菜以及“黑暗料理”英国菜等等。

墨西哥也是一个文明古国，因为受古印第安文化的影响以及西班牙殖民统治的影响，有自成风格的灿烂的饮食文化。墨西哥菜也以酸辣为主，食材多样色彩丰富。在墨西哥随处可见的墨西哥玉米饼，如今也成了世界人民的最爱。

墨西哥

和优雅精致的法国人一样，法国菜也以其精巧细腻的菜式和华丽的摆盘著称于世。法国菜有自己独特的烹饪方式。法式沙拉、法式浓汤，冠以“法式”的普通菜也会增添很多独有的风味，在家也能轻松获得。

法国

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