【蓝鳍金枪鱼】蓝鳍金枪鱼百科全书整体解决方案！

金枪鱼又叫鲭鱼，香港吞拿鱼，蓝鳍金枪鱼是蓝鳍金枪鱼中最大的鱼种。是大洋上最野性的生命。一般长度为2 ~ 2.5米，长度超过4米。每小时能游60-80公里，每小时能游160公里。身体短而结实，锥状细长的身躯，尾鳍呈交叉状。身体底部到侧面的颜色明亮，上身深蓝色，鳍呈深色，小鳍呈浅黄色，尾柄隆起呈黑色。金枪鱼的肉色是红色的。因为金枪鱼的肌肉中含有大量的肌红蛋白。

金枪鱼各部位解说

光着身子

从鱼等处采集的金枪鱼裸含量最多，脂肪含量最少。由于脂肪含量少，肉质坚硬，有咀嚼感。裸体上丰富的清新香味和酸味具有其他部位的鱼无法比拟的魅力。安静安静的细腻，同时裸体和酱油也很相配，经常被用来制作裸体寿司。中部地区

背鳍下的中间脂肪，裸露的脂肪和鱼肉脂肪平衡得很好，是最受欢迎的部位。切金枪鱼整形时，可以用作中间脂肪的部位很宽，肉色发红的通常以中间脂肪吃，脂肪含量稍高的部分从边缘切下来，切下来的部分看起来像“铅笔”，这部分适合做寿司，有时被称为“中间脂肪之王”。(阿尔伯特爱因斯坦)(以英语发言)。

高脂肪部分就像“雪花牛肉”，脂肪含量丰富，口感柔软，入口马上融化，也是金枪鱼肉最贵的部位。(大卫亚设，Northern Exposure，食物)即使制作一口大小的寿司，也能清晰地看到高脂肪的花纹。鱼腹部的下部称为“蛇船”。

对人们来说，金枪鱼有以下意想不到的功效。

1.硬骨

金枪鱼对许壮阳、消除风湿、强肌骨、控制血糖、性功能减退、糖尿病、虚劳勃起、风湿麻痹、肌骨药症等都有预防作用。

2.钙补充

金枪鱼的肉是钙含量高的食物，有助于牙齿和骨骼的健康。

3.促进大脑发展

金枪鱼富含酪氨酸，有助于生产大脑的神经递质，集中注意力，思维活跃。金枪鱼的鱼眼中含有22碳六酚酸，这种物质有促进儿童大脑发育、减缓老年人记忆衰退的作用。

4.降低胆固醇

金枪鱼中含有大量的肌红蛋白和细胞色素等，脂肪酸多为不饱和脂肪酸，具有降低血压和胆固醇的功效，是预防心血管疾病的理想食物。

5.美容减肥

吃金枪鱼肉低脂肪、低热量、优质蛋白质和其他营养素、金枪鱼食物，不仅能保持苗条的身材，还能平衡身体所需的营养，是现代女性轻松减肥的理想选择。

保护肝脏，提高肝功能。

现代人由于紧张的生活节奏、巨大的工作压力、过度疲劳而引起的一系列肝病发病率正在上升。金枪鱼富含DHA、EPA和硫酸，有利于肝细胞的再生。经常吃金枪鱼食物可以保护肝脏，降低肝脏发病率水平。

7.预防贫血

铁是人体不可缺少的元素，金枪鱼的血液聚合中富含铁和维生素B12，容易被人体吸收。经常吃的话，可以补充铁，预防贫血，用作贫血的辅助治疗食品。

三大营养价值

1.金枪鱼富含蛋白质、脂肪、维生素D，钙、磷、铁等矿物质的含量也很高。

2.金枪鱼等含有大量的EPA，前重复部分含有丰富的DHA。这种鱼所含DHA的比例在鱼中排名第一，是非常好的健脑食品。

3.金枪鱼中含有大量血红蛋白和细胞色素等，脂肪酸大部分是不饱和脂肪酸。