【鲔鱼是什么鱼】日本人最喜欢的10种鱼、鲭鱼、都读完了吗？你知道它长什么样吗？

鲣鱼，鲭鱼，鲭鱼

你确认这些你都看完了吗？你知道它长什么样吗？日语中有很多这样的单词旁字，所以读不好。今天的小编简单介绍了日本料理中常用的鱼，以后自由行的话，妈妈不再担心我点不了自己喜欢的鱼。

1.你说什么(卡茨奥)汉语读“集安”

又名整备、烟、串、柴、烟虎，是重要的食用鱼，多用作刺(回)和鳟鱼。日食很重要的“木鱼花”是鲣鱼干的。木鱼花汤是制作日本料理不可缺少的材料，与中国食物的鸡汤、西餐的牛肉汤一样重要。日本很常见，一定要记住这个词！

这是鲭鱼。类似于小金枪鱼。

在日本常见的木鱼花、章鱼丸子上跳舞就是这个。

2.鲤鱼”中用汉语读“l _”。

这很常见。红烧，清炖，酸菜鱼怎么做都好吃

菜市场的常客

红烧鲤鱼

在多米，汉语读“di o”

多米也被称为鸬鹚、蚌埠、GADOM、AMOVAL。中国沿海全部生产，但以辽宁大同区、河北秦皇岛、山东烟台、龙口、青岛为主要生产地。

粉扑很漂亮吧

海鱼炖或汁蒸是最美味的中国式食用法。

4.三文鱼，呵呵，呵呵，呵呵，呵呵，呵呵，呵呵，呵呵，呵呵。

为什么一条鱼有三个名字？事实上，“莎娜，莎娜”是指我们中国称之为彩虹鳟鱼的鱼。很多农家乐养殖，烧烤、油炸、汤味道很好。《沙俄梦》是英语沙门的日语音译。音译的话是熟悉的“三文鱼”，也叫三文鱼。《动物世界》里熊站在瀑布旁边等待咬的大鱼，用中文写鲑鱼。

日料鱼生必须有项目

农家常见的各种鳟鱼

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5. 鰯いわし（伊娃西）中文念“ruò”

其实就是俗称的“沙丁鱼”。沙丁鱼主要用作食用，但鱼肉亦可制为动物饲料。沙丁鱼油的用途包括制造油漆、颜料和油毡，在欧洲还用来制造人造奶油。同时是世界重要的海洋经济鱼类。地中海沿海国家和地区，很多制作醋、柠檬、橄榄油腌制的酸沙丁鱼，也算当地的特色美食，但是小编的父母和朋友很少有人能吃习惯这种南欧酸鱼。这个汉字其实挺形象的，沙丁鱼单体很弱小，是任其它鱼吞掉的受气包，但是它们经常聚成一团，人多气势大，不服来战。

欧洲人也是偏爱各种沙丁鱼罐头

沙丁鱼也是群居性鱼类，鱼多力量大

6. 鮎 あゆ（阿悠）中文念“nián”

鲇鱼即鲶鱼，又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼，生仔鱼。此鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须，上背较黑，腹面白色尾圆而短，不分叉，背鳍小，臀鳍与尾鳍相连。生活在河湖池沼等处，白昼潜伏水底泥中，夜晚出来活动，吃小鱼、贝类、蛙等。鲶鱼算鱼类里能活得较长的。有个小插曲挺有意思：2015年4月20日，两名波兰渔民在该国西部的奥得河，捕获一条巨型鲇鱼，长约4米，重达200多公斤。 令人意外的是，波兰人在剖开鱼腹后发现一具尸体，以及德国纳粹时期的金属材质的军章。经过对鲇鱼腹中遗骸的研究得出结论，这名年轻军官死于75年前。他隶属于德国党卫军，死于德军侵略波兰时期。可想而知，鲶鱼能活多久。

鲶鱼颜值真的...没救了

东北冬天炖鱼也常吃鲶鱼

7. 鮪 まぐろ（马古洛）中文念“wěi”

其实就是“金枪鱼”，日本人的最爱，由于过度捕捞，海里的蓝鳍金枪鱼基本快被日本人吃完了，所以高档的金枪鱼在东京的筑地市场每天能拍卖出很高的价格。鲔鱼算深水鱼，很难人工养殖。金枪鱼的肉色为红色，这是因为金枪鱼的肌肉中含有了大量的肌红蛋白所致。有些金枪鱼，例如蓝鳍金枪鱼可以利用泳肌的代谢；使体内血液的温度高于外界的水温。这项生理功能使金枪鱼能够适应较大的水温范围，从而能够生存在温度较低的水域。

金枪鱼是小编最爱，没有之一

优质金枪鱼，肉质红艳诱人

8. 鰤 ぶり（布利）汉字念“shī”

又名青甘鱼、平安鱼、油甘鱼，广东又叫蕃薯仔.分布于台湾、日本附近海域还有我国南海海域. 鰤鱼在日本有100种以上的名字。在台湾则是被称为青甘鰺或青甘。在日本全国各地，鰤鱼作为与鲑鱼齐名的除夕吃的吉利鱼而闻名。以纵贯日本中部的大地沟带为界，因喜好的鱼而分成西部的鰤鱼文化圈和东部的鲑鱼文化圈。在日本关西地区，鰤鱼是正月里不可缺少的鱼种。尤其在北陆地区，正月里或喜庆之日，餐桌上倘若缺少了鰤鱼，那么这个家庭的招待规格就会成为问题。由此可见，鰤鱼在日本人日常生活中占有怎样的位置。味噌炖鰤可是很多煮鱼定食屋的畅销菜品哦，去日本一定要尝。

很大个的！

除了鱼生，味噌炖鰤鱼也是不得不尝

9. 鰻 うなぎ（武纳gi）汉字念“mán”

鳗鱼，可是念二声的哦，不知道你念对没有。这个大家应该也很熟悉吧，各种沾着秘制酱汁，炭火上滋滋作响，肥美的鱼脂喷香的烤鳗鱼，再配上好吃的米饭，成为一碗结实满足的鳗鱼丼，小编都止不住口水开始YY了。不得不提的是，うなぎ（武纳gi）指的是普通的鳗鱼，另一种在日本很受欢迎的“星鳗”日语汉字写作“穴子”あなご （阿娜高），不是一类鳗鱼啊，星鳗更美味。

鳗鱼滑溜溜的根本捉不住

口水快要决堤了

10. 鯖 さば（萨巴）汉字念“qīng”

其实就是青花鱼、鲐鱼，种类也很多，比如花纹明显的挪威鲐鱼，有斑点的日本鲐鱼。为中国重要的中上层经济鱼类之一。此种鱼类分布广、生长快、产量高。鱼肉每百克含蛋白质21.4克、脂肪7.4克，肉质坚实，除鲜食外还可腌制和做罐头，其肝可提炼鱼肝油。小编以前在国外苦逼留学的时候，经常买这种便宜的鱼回家烤着吃，出炉后焦黄的鱼皮，挤上柠檬汁，绝美的搭配。

有点像斑马的纹理

这焦黄的诱惑，嗯~受不了啦！

看了这么多鱼，大家有没有流口水啊？我是流了一桌子啦，哈哈哈哈。

文章来源：Slowlook细游