酒渣、外号红色、酒渣、饭等是酿完大米、小麦、高梁等酒后剩下的残留物。
酒也被称为甜酒,是我国部分省份的特色食品,深受当地人的喜爱。
酒渣还可以用作食物。酒渣在酿造过程中是直接发料。不仅含有一定比例的粮食,还含有相当于玉米含量约2 ~ 3倍的粗蛋白质。另外,还含有多种微量元素、维生素、酵母等。赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也很高。这是农作物秸秆牛
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