【四大家鱼是哪四种】我国的“四人鱼”是哪四种鱼？草鱼，鲢，雄鱼，还有什么鱼？

前言：

我国以“四人鱼”闻名：有草鱼、鲭鱼和雄鱼，还有哪些？

鱼是我国广泛养殖的动物，只是因为它也是非常重要的食材。家里来客人的时候，或者一到节日，餐桌上基本上不能没有鱼。(莎士比亚)。

我国的鱼类资源也比较丰富。其中养殖历史最悠久，养殖范围最广，知名度最高的是“四人鱼”。可以说，它们是大家都知道的4种淡水鱼。

那你知道著名的四人鱼是哪四种吗？估计能说全部正确的人不多，大多数人只能说草鱼、鲭鱼、雄性，还有一个是什么？

“四人鱼”简介

楚语

说到淡水鱼，那条草鱼是知名度最高的鱼，几乎成了鱼的代名词。一般人提到鱼的时候，首先会想到草鱼。

草鱼不是名副其实的吃草鱼。那可以说是肉食者不会拒绝的，而且这种鱼喜欢吃自己的排泄物。因为草鱼的消化系统不发达，吃的水生植物不容易被消化吸收，排出。所以要再吃，二次消化后排出。

但是这一点并不影响草鱼的味道。这条鱼没有多少刺，多刺，肉质坚硬，味道好，没有腥味，所以粉丝很多。

鲢鱼

鲢鱼，即鲢鱼，目前在市场上广受好评，并且不太受欢迎。过去，在农村喝酒是必不可少的“硬菜”。

但是现在的鲭鱼几乎沦为了“廉价鱼”。特别是近十几年来，随着生活水平的提高，市面上也普遍存在很多海鱼，所以喜欢吃鲭鱼的人越来越少。

但是鲭鱼的价格便宜，但养殖户喜欢养鲭鱼，所以养殖鱼的时候会混合几条鲭鱼。这不仅仅是因为鲭鱼长得快，管理粗陋，养殖成本低。

而且鲭鱼仍然是水中的“清洁工”，可以吃水中的浮游生物，起到清洁水质的作用。而且，养殖的鲭鱼现在基本上被加工成鱼丸等秀美产品，经济效益也很好。

雄性

这被称为湖南地区的肥胖斗鱼，它的学名是“银”，古代叫“鲶鱼”。虽然长得很像鲢鱼，但头发大得多，黑斑更多，花看起来很白，所以取名为鲢鱼。(大卫亚设)。

雄鱼也是过滤式鱼类，主要以浮游生物为食。(亚里士多德，Northern Exposure(美国电视)，动物名言)而且这条鱼长得快，寿命长，所以个子也高。过去70 ~ 80斤的鲭鱼也很常见。这条鱼最多能长到150斤以上。

雄性最美味的部分是头发，所以湖南有——的名菜，烫辣椒是用雄性的头发制作的。而且，为了避免食材的浪费，最近几年还种植了不会长头发的鲭鱼。就是收缩骨鱼。

这种鱼的身体基本不发育，但头部很大，看起来像畸形鱼，但价格比鲭鱼贵得多，在南方已经规模化养殖很多年了。

鲱鱼

为什么现在很多人提到四个人的鱼，都无视青鱼？这种鱼现在很少见，所以养殖它的人也很少。很多年轻人不知道青鱼，经常把它当成草语。

鲱鱼确实长得像草鱼，但体色方面有点暗。但是它是凶猛的食肉性鱼类，吃的食物还很特别。是海螺的十级爱好者，专门喜欢吃海螺、贻贝等有坚硬外壳的生物，就像人类啃瓜子一样，非常轻松。(莎士比亚。)(莎士比亚。)

鲱鱼过去在四个人的鱼中排名第一。一个是个头大，能长到一百斤，民间有“鬼语”“昭明语”的外号。第二，这条鱼的肉质很新鲜，有“淡水鱼产品”

鲤鱼和鲫鱼为何不是四大家鱼？

有部分人，忽视了青鱼，就常把鲤鱼，或者是鲫鱼这两种鱼误认成是四大家鱼。

鲤鱼确实在我国养殖的历史悠久，它还有着“淡水鱼王”的称号，可是它却并不是四大家鱼之一。

可能和南方人不爱吃鲤鱼有很大的关系，在南方大部分地区都是不吃鲤鱼的，并且很多地方还把它当成祭祀时的祭品，所以一般不吃。

而且民间认为鲤鱼是发物，吃了它容易引发一些“老毛病”，因此在南方大部分地区都不吃鲤鱼。而且它的肉质比较松散，鱼刺多，还多数是小刺，吃起来非常的麻烦。

那为何鲫鱼也不是呢？这种鱼分布广不说，而且肉质也很鲜美，特别是鲫鱼汤更是非常鲜美。

这一点，小毛认为更多的还是和鲫鱼自身的缺点有关。鲫鱼虽然分布很广，基本水域里都能生存，可是这种鱼生长实在是太慢了，一般两三年的也就长到三两左右，就连半斤的也十分少见。长得慢不说，而且鲫鱼没什么肉，鱼刺还很多。

正是因为鲫鱼的这些短板，导致它和“四大家鱼”无缘了吧！

结束语

不过，鲫鱼是古代对养殖范围广，食用人群多的四种鱼的统称，而在今日时代不同了，饮食习惯也发生了很大的变化。

像鲫鱼、青鱼的食用人群就要少很多了，古人所说的四大家鱼在市面上的出镜率可要低很多了，因此在今日如果再要评选四大家鱼，估计就会有新的变化了。至少在我看来，青鱼是不应该在列了。

各位朋友们，你认为现在的“四大家鱼”应该是哪四种鱼呢？欢迎大家留言讨论！