【翘嘴鳜】“中国鲭鱼之乡”迎来国家队，有助于鲭鱼全产业链的高质量发展。

8月2日，国家特色淡水鱼产业技术体系服务县域经济发展专家组座谈会在安徽池州开元酒店顺利举行。会议由《全国“十四五”渔业发展规划》科农业农村部为实施国家特色淡水鱼产业技术体系，开展安徽省控股市鲭鱼“一县一业”现役经济技术支持和服务任务，旨在推进支柱“中国鲭鱼之乡”。

此次活动由国家特色淡水鱼产业技术体系合肥综合试验站和池州市农业农村局共同主办，国家特色淡水鱼产业技术体系首席科学家、中国水产科学研究院淡水渔业研究中心的杨红研究员、池州市政府副市长李军、池州市农业农村局长吴作智、合肥综合试验站站长、安徽省农业科学院水产研究所崔凯、育种技术与方法岗位科学家、中国水产

地主市农业农村局长吴作智主持了此次座谈会，并分别介绍了参加杨洪秀席和活动的代表们。

时副市长李军同志致欢迎词

地主市人民政府副市长李军首先欢迎此次专家组座谈会在地主举行，感谢国家特色淡水鱼产业技术体系专家的到来，介绍地主生态环境优越、文旅资源丰富、交通优越。作为安徽省渔业大都市，渔业综合性和扩张性评价位居全省第二，但与广东、浙江等发达国家相比，还存在一定差距。

池州鳀鱼产业的现状与问题

控股市农业农村局副局长孔兴业介绍了控股市鲟鱼产业情况。

地主市是全国“中国鲭鱼之乡”的所在地。2021年鲭鱼养殖面积为3.3万多亩，年产量为0.67万吨，位居全省第一。鲭鱼产业的年总产值为5亿元。布局按照“地方制、重点、优化提高、绿色生态、融合发展”的总体要求，努力形成“一核三元多基地”的总体布局。目前支柱鲭鱼产业发展面临的问题是：产业化水平不高，二是养殖技术水平低，三是没有形成专业化分工。在工作安排上，一是建立鲟鱼良种繁育体系，实现某种良种化，二是扩大支柱鲟鱼养殖基地，实现养殖规模化，三是提高鲟鱼产业的技术水平，实现生产标准化。第四，提高支柱鲭鱼产业的知名度，实现产品品牌化，第五，推进加工流通体系建设，实现产业链化。

池州市贵池区、东至县、青阳县、鲭鱼协会、企业、合作社代表分别介绍了鳟鱼产业发展现状和问题。

贵池地区渔业经济综合指标保持全省10强县，位居池城市首位，2021年全区渔业经济总产值达到19.108亿元，增加23456万元，增长13.99%。省级龙头企业2家，加工企业2家，国家级水产新品种，现代种业示范场，保护区各1家，示范场15家。董志贤是全省渔业生

产重点县，沿江渔业高效示范区，2021年水产品产量5.71万吨，渔业产值15.6亿元，全县建有国家级水产健康养殖示范场12家，市级龙头企业6家，省级1家，涵盖了从苗种繁殖、特色养殖、水产品饲料加工、水产品加工等全产业链发展的格局。青阳县滩涂养殖规划可养区3.55万亩，发展水产养殖重点企业20余家，有省级水产原良种场1座，2021年，全县实现水产品总产量1.9万吨，渔业一产产值达3亿余元。

目前渔业生产中存在的主要问题：水产技术推广服务体系相对薄弱，渔业产业化水平低，养殖面积减少和禁捕退养持续影响渔业生产，渔业总量较小，养殖品种单一，饵料、养殖技术等问题制约着鳜鱼产业发展，同时，水产技术推广部门专业技术人员及饲料、药品等售后技术人员不足。在养殖基地中，在种业、养殖都需要提升，像养殖团队容易老化，要分析总结原因，从科学的建议，人员的调度，同时在土壤，水质做出改变。

池州市鳜鱼协会会长曹雪伟表示池州很多企业鳜鱼的种业非常依赖外地，像广东、江苏。因此在方向上争取做到有全国鳜鱼的原料加工基地，饲料的推广上有突破，在饵料鱼上要好水养好鱼，利用好传统的养殖方法。加工上，引进深加工企业，研发合适的池州的特色产业。在针对短板上冷链仓储、品牌知名度可以举办比赛论坛、鳜鱼文化展示。

国家特色淡水鱼产业技术体系各岗位科学家对池州鳜鱼产业发展建言献策

国家特色淡水鱼产业技术体系首席科学家、中国水产科学研究院淡水渔业研究中心 杨弘

杨弘首席指出服务县域经济，重在科技支撑行动。池州市作为“中国鳜鱼之乡”，秋浦花鳜历史悠久、名闻遐迩，通过科技的注入，赋予新的产业内涵和发展潜质。体系多年来把池州市的鳜鱼产业作为技术服务领域，建立了贵池、东至等示范县区，有力有效助力了鳜鱼养殖及其前后端的发展与延伸。未来一个时期，服务池州市鳜鱼产业链高质量发展是我们特色体系服务县域经济、落实乡村振兴战略的一项重大任务。

他还提出近年来国家开始对冷链水产品加工尤为重视，池州鳜鱼产业可以加大标准化和规模化发展，进一步加强自身产业基础的提升，同时针对池州各地情况，做好品牌宣传和打造，建议利用好国家级协会的资源，利用论坛等形式，做一些推广打开知名度，向外形成品牌，加工流通做到拥有自己的独有的企业，最终我们需要依靠我们自己，通过人才引进、渠道搭建、科技培训、基地建设等方式和手段，最终打造一个属于你们自己的产业链。综之，国家特色淡水鱼产业技术体系应当为池州鳜鱼产业发展提供必要的技术和资源的支撑。

育种技术与方法岗位科学家、中国水产科学研究院珠江水产研究所 卢迈新

在新冠肺炎疫情之前到多次到池州市开展特色淡水鱼技术服务，针对池州“一条鱼”产业，提出在饲料鳜鱼是一个好的发展方向，饵料鱼（活鱼）占用太多土地面积，例如东至县虽然有1.4万亩养殖面积，但鳜鱼养殖面积只有3000亩，大部分还是在养殖饵料鱼。用饲料养殖，对病害防控也能起到很好的帮助，可控程度相对会比较高。另外利用设施渔业，养殖的密度也会相应地提高，减少了土地资源的消耗，这应该是一个方向。目前设施渔业的流水槽、陆基循环水等模式尾水处理方面还不是很理想，可以考虑与稻渔综合种养模式相结合，利用稻田来处理养殖尾水，目前饲料鳜在广东地区已经初步实现了成功养殖，以后可以把广东的一些成功的经验引进过来。

淡水鲈种质资源与品种改良岗位科学家、中国水产科学研究院珠江水产研究所叶星

近年翘嘴鳜“广清1号”在池州及其他地区得到引进和养殖，2012年我们在做翘嘴鳜“广清1号”培育的时候，我们的其中一个种质资源群体就是秋浦花鳜，池州有很好的鳜鱼自然资源，在养殖、加工方面也有很好的基础。随着生活水平的提高和业态的更新，万亿级的预制菜新业态的出现，其中可能有50%的原料来自水产品，水产养殖业的发展潜力很大。

池州鳜鱼可以利用好本身的优越的产业基础条件，结合农业农村部提出的“五大行动”，大力发展绿色健康养殖模式，利用生态养殖模式，把鳜鱼养好，又能保护好池州优质的生态环境。在养殖环节，首先需要注意苗种的选择，需要选择经过一定遗传改良的苗种，另外需要注意苗种的是否携带病毒，做好苗种的检疫检测。其次，需要尽量减少应激，在运输过程中，密度、水温的变化、营养等几个方面的因素导致鱼苗产生应激反应，从而引发病害的发生。目前鳜鱼苗95%产自广东，运输到池州一般4月底之前稍微好点，5月份之后问题相对比较突出一点。池州可以利用自身的条件，加大本地的鳜鱼苗的选育和苗种场的建设。

中国水产科学研究院淡水渔业研究中心研究员 陈家长

提出鳜鱼在用饲料喂养时的尾水处理需要按照标准，针对尾水可以进行循环利用，同时也可以作为饵料鱼的养殖用水，形成内部循环。这样不仅可以有效处理尾水，还能对养殖饵料鱼起到作用。

武汉综合试验站站长 武汉市农业科学院 徐洪亮

为支持池州鳜鱼产业，我们团队提供了全雌鳜苗种和配套养殖技术指导。提出针对苗种检验检疫，要繁育本地苗种，饵料鱼会携带病毒概率比较高，需要注意。

寄生虫防控岗位科学家 华中农业大学 顾泽茂

提出鳜鱼标苗的技术流程，首先进行检测，其次对水源进行过滤，这些都是需要一个配置的测试。再根据本地气候环境等因素因地制宜的确定鳜鱼养殖模式。

种质资源鉴定与新种质创制岗位科学家 中国科学院水生生物研究所副所长胡炜

提出要提高鳜鱼品牌的知名度，从文化、古诗等角度，形成有规律的文化内涵，同时也可以从鳜鱼产业论坛、组织相应鳜鱼活动、鳜鱼节日等中扩大对品牌的宣传。

工程化养殖岗位科学家、中国水产科学研究院淡水渔业研究中心副主任 徐钢春

提出根据本地产业养殖的情况形成相应的养殖、加工、管理等学科，来吸引年轻人进来，补充相应的人才，这样在管理上需要更加规范。

鳢种质资源与品种改良岗位科学家 中国水产科学研究院珠江水产研究所 陈昆慈

提出建立池州自己的鳜鱼种业，并提升整体的养殖成功率和技术水平，可以建立重点示范点，进行培训。让更多的养殖户和有想养殖的人有一个可参观学习的地方。

副产物综合利用岗位科学家 江苏大学 高瑞昌

提出根据地方特色发掘新的徽菜系，来扩大本地鳜鱼的宣传力。鳜鱼在喂料时，不同的饲料对品质有影响，可以根据本地情况进行更适合的鳜鱼饲料选择，最后要利用好平台，进行新鲜鳜鱼产品的销售。

细菌病防控岗位科学家、华中农业大学院长 张永安

提出在建设规模上可以尝试根据本地环境来建立新的养殖模式，同时还需要开发出更多的加工方式和流通模式，可以更有利于鳜鱼业的发展。

黄颡鱼种质资源与品种改良岗位科学家、华中农业大学 梅洁

提出要拥有自己的苗种场，开发加工成小型即食产品。

安徽省水产技术推广总站魏泽能研究员

池州环境优美但是鳜鱼产业不强，需要我们的政府和专家继续奋斗，这么多的专家聚在这里，希望把自己的技术贡献给池州，同时政府和企业要有实际行动并且大胆的规划、大胆的改进甚至包括经济手段。最后能用我们推广站做的事，我们积极响应。

中国水产养殖网主编 蔡 俊

作为水产行业专业媒体，积极宣传池州鳜鱼产业发展，并对池州市鳜鱼产业的全国性地位表示认可，建议举办中国鳜鱼产业大会和鳜鱼节庆活动，进一步加大鳜鱼全产业链基础的建设，强化鳜鱼之乡的全国性品牌定位。

合肥综合试验站站长 安徽省农业科学院 崔 凯

非常感谢各位国家级团队莅临安徽池州，为我们安徽的安全食品和美好生活提供技术支持，感谢各位领导以及县区为本次工作提供服务。合肥综合试验站在体系岗位科学家、各省份综合试验站和我省特别是池州鳜鱼产业上发挥桥梁纽带作用，在鳜鱼资源发掘、联合育种、新型生物制剂应用、适宜养殖模式试验示范、疫病防控与注射疫苗技术、鳜鱼加工集副产物利用等方面得到应用和落地，未来将进一步集束产业技术，推动池州及安徽鳜鱼产业向高质量迈进。池州1500年的历史，在文化层面上池州鳜鱼未来是不可限量的，作为文化的载体，让鳜鱼进入文化，形成鳜鱼科技文化是体系责任所在。

现场走访技术试验示范企业 开展产业需求调研及技术帮扶

池州市秋浦特种水产开发有限公司

池州市秋浦特种水产开发有限公司

池州市秋浦特种水产开发有限公司是国家级鳜鱼遗传育种中心，全国现代鳜鱼种业示范，公司占地2600亩，精养池塘2070亩，超大型六环道鱼苗孵化设施和大规格鳜鱼苗种培育设施20000m³，年繁育2-10㎝“秋浦”品牌鳜鱼苗种6000多万尾、商品鳜鱼200多吨、常规鱼苗100多亿尾，新品种——“秋浦杂交斑鳜”填补了安徽省国家级水产新品种空白，荣获了安徽省科学技术奖二等奖和国际渔博会“养殖增效绿色”奖。公司主导产品“秋浦花鳜”是国家地理标志农产品，是农业农村部在全国推广的淡水鱼类养着优良品种，“秋浦花鳜”100天达标上市，“秋浦斑鳜”120天达150克左右。

池州市秋浦特种水产开发有限公司钱叶周向体系专家介绍中心情况

国家特色淡水鱼产业技术体系专家与钱叶周董事长进行现场座谈交流

池州鳜鱼一绝科技产业园

池州鳜鱼一绝科技产业园位于池州市贵池区秋江街道莲台村，占地面积470余亩，隶属于池州一绝生态养殖有限公司。产业园与河北农业大学、中国水产科学研究院珠江水产研究所等“校院企”建立战略合作关系，围绕鳜鱼和黄颡鱼新品种选育、饲料鳜培育等领域开展合作，借助现代育种技术，解决水产养殖中“卡脖子”技术问题。目前，产业园已成为鳜鱼、黄颡鱼等名特优水产养殖为主，集常规鱼类养殖、名特优水产品育繁推等于一体的水产科技园区。

专家组现场参观

专家给出技术指导

池州市兆龙家庭农场鳜鱼养殖基地现场活鱼调研

东至县王念武家庭农场

现场活鱼解剖，生理病害研究

现场活鱼解剖，生理病害研究

池州市池一鱼农业科技有限公司

现场成品鱼加工

现场成品鱼加工

现场成品鱼加工

现场成品鱼加工

安徽杰大饲料有限公司

安徽杰大饲料有限公司位于安徽省池州市大渡口开发区，占地面积约50亩，总投资约1.2亿元，引进高科技的膨化饲料生产线两条、台湾宜大颗粒水产饲料生产线一条，专业研发、生产、销售各类高档特种水产配合饲料，年产能可达10万吨。安徽杰大饲料有限公司以上海海洋大学水产营养研究室为技术依托，并与西南大学、扬州大学、广东珠江水产研究所等多家高等院校和科研院所联合公关，科研合作。

就杰大公司存在的鳜鱼养殖的投喂时间、饲料喂养等存在的问题，专家给出技术性建议。

现场活鱼情况调研

青阳县童埠水产种业有限公司现场指导

青阳县皖江特种养殖有限公司

存在问题，现场技术交流

在现场考察和塘口技术服务中，池州市农业农村局局长、副局长，市水产技术服务中心负责人，贵池区、东至县、青阳县分管副县（区）长和农业农村局局长，以及等分别参加了各县（区）域全程技术服务活动。