买螃蟹的时候,水产老板教了你五个手段,都是肉多,油满黄肥,不花冤枉钱
立秋了,又到了吃螃蟹的季节,这时螃蟹最胖最漂亮,蟹黄和蟹膏都很丰盈,吃起来特别新鲜。
八月正是花蟹上市的时候。这是海蟹,味道不比大闸蟹差。适合蒸、炸、煮粥等多种方法,价格也便宜。每只0斤只有50元1斤。25元,比大门店还便宜。喜欢螃蟹的人不要错过。
但是螃蟹很难挑选,有些螃蟹看起来很高,结果吃的时候发现没有多少肉,蟹黄和蟹膏也很少,很不划算。(莎士比亚)。
事实上,买螃蟹不能只看大小,要掌握一些小技巧。今天我将和大家分享水产店老板的经验。只要记住5分,就都装满了黄色肥料,买螃蟹就不会吃亏。(大卫亚设)。
挑选螃蟹的技巧
1、分辨公蟹和母蟹
吃螃蟹的话,除了蟹肉以外,吃蟹黄蟹软膏。你知道蟹黄蟹药膏是什么吗?蟹黄是母猪体内卵巢和消化线的集合,蟹膏是海胆精囊的精液和器官的集合。
所以,想吃蟹黄就要选母猪,想吃蟹膏就要选公螃蟹,怎么分辨螃蟹的髓母呢?看肚脐就知道了。把螃蟹翻过来。螃蟹肚脐尖的话是公螃蟹,螃蟹肚脐圆的是母螃蟹。另一种“异雌蟹”是不成熟的雌蟹,要剥一次皮才能成熟。
李岩蟹个子不高,但肉比较多,蟹黄也比较胖。螃蟹的肚脐是三角形的,比公螃蟹宽,蟹黄又红又黄,口感很好,数量少,价格也很贵。
2、确保有活力。
螃蟹要新鲜才好吃。什么螃蟹最新鲜?当然是最有活力的。用手摸螃蟹,如果不怎么动,没有活力,就不怎么新鲜,怕死了。
摸起来跑起来很有活力,肉质很好,很新鲜。
3、看螃蟹肚脐的花纹
螃蟹肚脐的花纹比较清晰和深的话,意味着是优质的花店。螃蟹肚脐的花纹很浅,颜色很白,质量不好。正常的是,肚脐的颜色应该是自然的白色。
敲螃蟹壳听声音
买西瓜的时候用手敲一下,听声音判断熟不熟,买螃蟹也可以使用这种方法。用手指敲螃蟹壳,如果声音比较清,说明里面比较空,没有肉。声音比较迟钝的话,里面有很多蟹肉、蟹黄、蟹膏,很划算。
5、试试螃蟹的重量
首先,一般螃蟹不注水。因为向螃蟹体内注水,螃蟹很容易撕裂,不值钱,所以可以通过重量判断螃蟹的质量。
找了两个身高差不多的,蟹肉、蟹膏、蟹黄更多,所以买得更便宜。再比较几个,很容易选择好的螃蟹。
学这五种方法,不用花冤枉钱,就能轻松买到优质螃蟹,都是肉多,油腻满是黄色肥料。我的文章好像不错。称赞、评论、传达、收集、关心。下次见。
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