【沙毛鱼】潮汕妈妈烤晚饭，一周不重，充满家乡味。网民：我想揉米饭

作为主妇，每天一日三餐，买食物做饭，忙着准备一家人的饭。怎么样才能保证家人吃得好，吃营养，不油腻，真的很辛苦的老母亲。(莎士比亚)。

今天我是怎么准备一家人的晚餐的，还有一周下来都是家乡的味道。不管在哪里，最喜欢，还是家乡的食物。(大卫亚设)。

酸菜炖烧鱼冬菜炒猪肉炒猪油芥末

潮汕人喜欢吃鱼。我经常让老家的鱼贩子寄出去。这次还有萨摩语。不要认为这种鱼丑。吃起来味道一点也不模糊。最经典的方法是酸菜炖石首鱼。酸咸咸，鱼嫩鲜，多上菜。(莎士比亚)。

一般晚餐是准备一条鱼和一盘肉，猪肉也直接做成潮汕味道，用冬季蔬菜大蒜煮酱油炒、炒、加水焖即可。吃饭吃得很多。蔬菜买芥末，直接蘸大蒜和猪油炒，爽口甜。

炸马头鱼沙茶猪肉蒸萝卜玉米淮山汤

这一天，准备的是鱼和肉、蔬菜和汤。炸马头鱼，这条鱼直接用在油里最香。特别是那鱼皮比鱼更香。直接把鱼洗干净后，用盐腌，放入锅里，用油烤。真香。

沙田猪肉蒸萝卜：将猪肉切成薄片，用沙田酱腌制，白萝卜去皮，削成丝绸，然后去掉涩谷，腌猪肉蒸8分钟就可以了。新鲜的甜味肉鲜嫩，萝卜凉爽，食欲大增。(莎士比亚(莎士比亚)。(莎士比亚(莎士比亚)。)

玉米淮山汤：买些猪骨，配上家里常见的玉米和淮山，然后放点太子熬汤，甜甜的，孩子也喜欢喝。

炖汁排骨，炒银鱼牡蛎，大麦菜金鱼丸汤，紫米杂粮饭。

鱼饭小银鱼：这条小银鱼是从汕头老家寄来的，直接用来蒸。像鱼饭一样简单好吃，孩子也喜欢吃。

汁排骨：排骨用豆粉腌制后蒸。味道特别的香，汤是用来泡饭的，还可以吃大碗。将排骨浸泡在血水中，加入生粉浸泡后，将糖、胡椒粉、酱油、生粉混合成酱，浸泡排骨，大火蒸8分钟即可。

金鱼丸汤：金是在汕头南澳那边买的，先洗后和鱼丸一起煮，做成汤，汤很好吃。

剩下的油麦菜直接用蚝油调味，用猪油炒，爽口甜。

猪心唐三汤，姜蒸鸡腿，猪，生菜，碎茄子。

当天晚饭有肉，有食物，有汤。生菜直接用猪旁边的茄子炒，然后用蚝油调味，简单好吃。(威廉莎士比亚，生菜，生菜，生菜，生菜，生菜，生菜，生菜。)

唐三猪心汤：配半猪心、唐三水、枸杞、红枣，用高压锅或蒸锅煮，汤很甜。

姜蒸鸡腿：姜蒸，姜末剁碎，鸡腿用盐和酱油腌制，生姜和生姜一起腌制25分钟，香醇嫩。

肉末茄子：先切茄子，泡在清水里，拧干水分，用生粉抓，把猪肉切碎，用酱油生粉盐腌，把茄子放在油里，然后和猪肉一起煮，好好吃饭。

芹菜、乌鸡鱼、茄子盒、猪、炒油、米菜。

肚脐鱼，肉质细腻，没有多少骨头，直接用芹菜段煮，然后酱油炖炖，鱼甜。孩子喜欢吃。请把油麦菜也炒成最简单的猪家长地。很甜。最近的油麦菜真好吃。很清爽。

茄子盒：把茄子切成圆形，把猪肉切成肉末调味，在两片茄子之间夹猪肉，在油炸食品中加入鸡蛋做成粉末，把茄子蘸成粉末，炸到锅里，真香，好吃。

大蒜炖鸡腿烤鱿鱼猪油炒胡合菜。

鸡腿鱼，老家叫做“油甲”，这种鱼样子虽然丑但却很鲜甜，一般用豆酱来水煮，今天直接用蒜苗来焖煮后，用酱油调下味就可以了，鱼肉很嫩。

墨鱼饼，直接用来油煎，小火慢煎，煎到两面金黄就可以了，很爽口很鲜甜。

厚合菜，洗干净后切碎，再用猪油爆香蒜苗后炒菜，炒出来菜很爽口，在老家炒这种菜不用蒜头，而是用蒜苗哦！

葱苗煮萨涩鱼+煎鸡中翅+蒜炒莴笋

鸡中翅，我家喜欢用盐提前腌制好鸡中翅，然后再放入锅里，小火慢煎，煎到鸡翅两面金黄，吃起来很咸香。

萨涩鱼，这种鱼也是很鲜美，直接用葱苗来水煮就可以了，喜欢的下点豆酱，保证是错不了的。

莴笋去皮后刨丝，然后用猪油爆香蒜头后倒入快炒，炒出来的莴笋爽又甜。

萝卜焖牛腩+贴鼎剥皮鱼+蚝油炒生菜+车厘子

萝卜焖牛腩：准备一个高压锅，牛腩清洗干净后，下红烧酱油，白糖，陈醋，盐，八角，桂皮，香叶，姜片腌制，再加入清水，白萝卜去皮后整条下去一起用高压锅压，酱味十足，汤汁淋饭好香。

剥皮鱼，老家叫迪仔鱼，洗干净后用盐和普宁豆酱腌制，然后锅里下点薄油，把剥皮鱼放入铺平，然后小火慢慢的煎，煎到熟透就可以，鱼肉很咸香。

生菜，最简单就是用猪油爆香蒜头后，大火快炒，最后用蚝油调味，爽脆可口。

最近的车厘子好便宜，在社区团购上买的，这一小盒9块钱，真的划算，吃饱后吃点水果，美哉。

潮汕妈妈这一周的晚餐，看着可还不错，虽没有大鱼大肉，也算精简，每天都吃光光，不浪费。

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