海鲜营养丰富,味道鲜美,深受很多人的喜爱!但是你知道海鲜为什么叫海鲜吗,为什么味道这么新鲜吗?
众所周知,MSG是我们每天做饭时新鲜的主要调味品,MSG的主要成分是谷氨酸钠,所以这种物质进口后可以产生新鲜的味道,海鲜中含有大量天然谷氨酸钠!这就是为什么叫海鲜这个名字,海鲜的味道为什么这么新鲜是主要因素!
每年的9月1日是最幸福的时刻。因为过了4个月的休渔期后,9月1日开始正式开海,到时候在海上修养4个月的海鲜又胖又新鲜,价格也便宜。
所以今天经常和大家分享。开海后来青岛的话,不要只吃虾。下面7种海鲜好吃也不贵。去青岛旅行或出差的话,别忘了吃!
一、虾虎鱼
虾虎鱼也是常说的皮皮虾,去年开海的时候,记得带小皮虾,每个籽黄色,10元一斤回家用盐水煮,是很好的下酒菜。(威廉莎士比亚,哈姆雷特,食物)。如果你是个麻烦的朋友,请尝试用沸腾的油炸食品撒一盆盐、胡椒、盐和胡椒。请一定要让我吃!
在青岛买海鲜,如果有时间的朋友,建议尽量直接去码头。早上6点到9点之间,所有海鲜都很快下船,新鲜又便宜。如果是外地的朋友,就不能自己做,无所谓。青岛很多街上的啤酒店都是加工的,价格不贵,但做的保证都很好吃!
二、八大
在青岛,8代分量不亚于酒席上的鸡。八大季节请吃饭,凉拌是必点的食物。特别是开海后,八代长时间的生长,又胖又柔软,特别是头发里装满了黄果籽。(青岛人一般称种子为大米,熟后一粒口感蜡)!
内陆的很多朋友分不清八代、鱿鱼和笔管之间的关系。事实上,八代是八爪语,也就是章鱼,章鱼的特点是有八条腿,所以也被称为八爪语。例如,网上有很多吃章鱼“爆炸”的视频,吃的就是这个。
鱿鱼或鱿鱼是10条腿。例如日本、韩国喜欢吃的小鱿鱼。我们这边叫笔官话。还有一个叫鱿鱼的大品种。例如在青岛,用鱿鱼汁和面团包饺子,煮的话饺子皮很好吃!
第三,实际螃蟹
p>很多朋友来青岛,多半会选择大虾,梭子蟹等这类的海鲜。其实,青岛本地人更喜欢本土的实蟹子,也叫作花盖蟹,个头不大,但是滋味极鲜,里面的肉很紧实。
尤其是青岛崂山的沙子口和北面的红岛,这2个码头有很多渔民,都是清晨出近海捕捞,下午回来售卖,捞到的实蟹子又肥又大。买回家蒸熟,恰好当做晚上的下酒菜!
四、石夹红
如果说,把螃蟹分成等级,最高的就是实蟹子,第二就是石夹红!这种螃蟹很好识别,就是它蟹钳的颜色是红红的,又大又粗。蒸熟后,不仅滋味鲜美,蟹钳里的蟹肉也很有弹性,嚼起来非常带劲!
五、红岛蛤蜊
哈啤酒吃蛤蜊,是青岛的一张名片!但是,这个蛤蜊一定要选择红岛的蛤蜊,这种蛤蜊皮薄肉厚味鲜,外皮的颜色是黄红白交叉状;如果是外地的蛤蜊,其外壳的颜色是灰黑白交叉的样子,而且蛤蜊的壳很厚!
如果这个时候来青岛,买上几斤蛤蜊,找家啤酒屋加工一下,吹着海风,神高气爽,再品尝的鲜美的蛤蜊,最后再来上一口有塑料袋装的青岛啤酒,这才叫过瘾!
六、黑头
如果是初来乍到,相信很多朋友不知道黑头是什么,其实这是一种野生的海鱼。由于鱼头鱼身的颜色黑不溜秋的,所以才叫作黑头哦。如果是外地的朋友,老于不建议你吃大个的黑头,中不溜的最好,肉质极为鲜嫩,价格也不贵!
如果是去码头周边的小酒屋、大排档还可以和其它的小海鱼炖上一锅小杂鱼,别看鱼小,但是保准让你吃上一次就忘不了,鱼肉又嫩又鲜!
七、生蚝
从九月份开海后,一直到春节结束,这一时间段就是生蚝最肥美,价格最便宜的时候!如果是来青岛,这个时候的生蚝切记要品尝一下!如果吃的不多,就近的海鲜市场就可以,价格适中;如果是几个人一起吃,建议直接去码头,大个的10元左右一斤,小个的三四元左右一斤!
以上就是9月1日开海后,来青岛老于建议大家品尝的海鲜,都是美味好吃,价格也不贵的!再次提醒大家,来青岛想要体验海鲜自由,吃得好吃的美,自己去码头或者海鲜市场买就行,至于加工,大街小巷的啤酒屋很多,很容易找到,无须担心。最后,感谢大家的观看,谢谢!
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