【鲍鱼蒸多长时间】鲍鱼蒸多长时间好？请记住三点钟。鲍鱼肉味道淡，方法实用

鲍鱼味道新鲜，蛋白质含量极高，自古以来就是深受人们喜爱的保健品，位居“海八珍”之首。随着养殖技术的发展，鲍鱼也逐渐进入了普通人家里的餐桌。新鲜鲍鱼不需要煮太多，只要蒸一下就能尝到海鲜特有的甜蜜味道。那么我们在家蒸鲍鱼需要多长时间？现在我来说说炖鲍鱼。

“蒸鲍鱼需要多长时间？”

鲍鱼要蒸多久才好，不仅取决于鲍鱼的大小，还取决于是新鲜鲍鱼还是干鲍鱼。干鲍鱼一般用于煮汤，所以蒸主要以新鲜鲍鱼为主。新鲜鲍鱼炖需要的时间具体如下。

1.【直径小于3厘米的小鲍鱼】蒸小鲍鱼，锅里蒸蒸汽后蒸1 ~ 3分钟即可。小鲍鱼的肉比较小，容易熟，蒸的时间太长，鲍鱼肉会萎缩，口感僵硬，难以咀嚼。2.[直径3-5厘米的中鲍鱼]蒸中鲍鱼，锅里蒸出蒸汽后蒸3-5分钟即可。中鲍鱼的尾巴比较大，煮的时间太短也不会凝固，而且味道很腥，影响口感。3.【直径大于5厘米的大鲍鱼】蒸大鲍鱼的话，锅里蒸汽后蒸5 ~ 8分钟就可以了。大鲍鱼的肉比较厚，煮得时间太长，肉质很硬，很难咀嚼。

“蒸的鲍鱼是在凉水里放锅，还是在热水里放锅？”

蒸好的鲍鱼一定要放在冷水里锅，蒸汽出来后不能再放在锅里。新鲜鲍鱼在受到热蒸汽的刺激后会产生应激反应，使鲍鱼肉蜷成一团。这样蒸的鲍鱼不仅肉质硬、不脆，还能快速凝固其中的蛋白质，降低营养价值，所以蒸的鲍鱼一定要在凉水上锅。

蒸鲍鱼的注意事项

蒸鲍鱼的时候，如果想让鲍鱼新鲜美味，我们也要注意。

1.蒸鲍鱼时，请确保鲍鱼壳的一侧朝下，不要反向蒸鲍鱼。这样鲍鱼肉就不硬不脆了，会影响口感。2.蒸鲍鱼要马上从蒸笼里拿出来，不能放在蒸笼里。因为熄灯后蒸笼里仍然有蒸汽，如果继续加热鲍鱼，鲍鱼蒸得时间太长，肉质很硬，不嚼。3.鲍鱼蒸出来的汁液很腥，要倒入不用于制作汁液的背部。4.鲍鱼本身的味道很好吃，所以不需要再放其他调料。如果觉得味道清淡，可以适当加炖鱼来调味。如果不能适应海鲜的新鲜味道，可以加入少量的葱、生姜，倒入热油吃。

[让我展示一下我的日常生活。注意喜欢做饭的小队会计，一般人喜欢一起谈论每天吃三餐。]