【螃蟹要蒸多长时间】螃蟹要蒸多长时间才好？请记住，螃蟹好吃，好吃，不要失去黄色的油。

螃蟹的味道新鲜，肉质坚硬，营养丰富，是深受人们喜爱的海鲜。新鲜螃蟹不需要煮太多，只要蒸一下，就能尝到海鲜特有的甜蜜味道。虽然蒸螃蟹很好吃，但在家蒸螃蟹的话，螃蟹不太熟，螃蟹的药膏和黄色会流出。那么，如何蒸螃蟹才能使螃蟹变得新鲜美味，使螃蟹的药膏和黄色不流失呢？接下来我们来谈谈清蒸螃蟹。

螃蟹要蒸多久才好

螃蟹蒸多长时间也好，根据螃蟹大小，一般水沸腾后要蒸3 ~ 10分钟左右。具体如下：

1.[螃蟹盖子直径小于5厘米的小螃蟹]蒸小螃蟹的话，水沸腾的话，用小火蒸3 ~ 5分钟就可以了。小螃蟹肉不熟，螃蟹壳里的硫磺也少，所以最好蒸3 ~ 5分钟左右。2.[螃蟹盖子直径5 ~ 8厘米的螃蟹]蒸螃蟹的话，水沸腾的话，用小火蒸5 ~ 8分钟就可以了。中蟹的硫磺较多，蒸的时间太短，硫磺不凝固，味道有腥味。3.[螃蟹盖子直径8厘米以上的大螃蟹]蒸大螃蟹的话，水沸腾的话，用小火蒸8 ~ 10分钟也可以。大闸蟹的肉质比较厚，蒸的时间太长，蟹肉就会收紧，新鲜的味道很容易流失。

“桑格在凉水里不是锅就是热水”

蒸螃蟹最好把锅放在冷水里。因为生动的螃蟹遇到热会发生应激反应，自动折断螃蟹腿，蒸出来的螃蟹不美观，冷水加热有减少断蟹腿情况发生的过程。

“桑格是朝上还是朝盖子”

蒸螃蟹时，一定要确保螃蟹船朝上，盖不朝上。螃蟹船朝上的话，蟹膏和蟹黄沉在蟹盖里，蒸起来不容易溢出。蟹盖朝上，蒸的话蟹膏和蟹黄会从蟹盖和螃蟹肚脐的缝隙中逸出，对螃蟹的新鲜口感有很大影响。

[让我展示一下我的日常生活。注意喜欢做饭的小队会计，一般人喜欢一起谈论每天吃三餐。]