【黄沙鳖】桂平黄沙龟业发展现状、问题及对策

桂平黄沙龟业发展现状、问题及对策

基金项目：2020年广西农业技术推广和服务专项优质种业改善-广西农业种质资源普查专项

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黄四书北体型迟钝平坦，体色金黄色，裙摆宽大，肌肉结实，肉质新鲜，是西江水系特有的地方物种，分布最广，特别是广西贵港市境内的江江和乌江。黄沙在桂平市人工驯化起步早，养殖较为集中，该地区养殖的黄沙沙北色泽鲜艳，裙摆肥大，肉质新鲜，有地方特色，深受珠三角等发达地区消费者的欢迎，市长/市场口碑非常好，因此当地黄沙沙北产业发展迅速，规模越来越大。(威廉莎士比亚，Northern Exposure(美国电视剧)，《季节名言》)为了更好地保护黄沙西北的地方特色，进一步推动黄沙西北产业的健康发展，桂平市于2010年宣布并通过了“桂平黄沙西北”农产品地理标志保护登记。从此，桂平黄四书北成为广西黄四书北产业的代表，畅销全国各地。本文从黄沙四书养殖现状、问题、解决对策等方面阐述了桂平黄沙四书产业发展情况，以供参考。

一、桂平黄沙龟业现状

1.经济效益较好，群众养殖积极性高

黄四书的单价相对较高，市长/市场需求较大，因此经济效益较好。另外，黄四书北的养殖条件和投资规模可以灵活掌握。特别是利用家前屋后的闲散土地建设池塘，发展“庭院渔业”，成为桂平黄四书北方产业的一大特点。

2.保证投入，建立养殖示范，带动入住。

桂平市每年从3项科技经费预算中拨出200多万韩元，支持黄四书北养殖技术推广和生产示范。桂平市以黄四寺北科技产业为载体，建立了“金田镇黄四寺北”、“华益村”、“一村一品”、“庭院黄四寺北”等养殖示范基地，在金田等8个乡镇30个示范村建立了250个养殖示范家，通过学院和当地指导等多种形式推进了黄四寺北的健康养殖技术

支持科技，提高农民养殖技术

桂平市渔业管理部门近年来组织或参与了“开发山塘水库蓄水面”、“推广名、特、优新品种示范推广”、“黄沙标准化养殖示范”、“渔业科技入户”、“普及基层农技”等活动，大力推进黄沙北方产业的技术更新和技术示范。此外，中国科学技术协会连续4年帮助桂平黄沙产业采用“政府引导、企业主体、市长/市场运营”模式，通过政府引导和资金支持、企业参与形式，建设黄沙北方科普、加工、培训和展示为一体的产业平台，有效解决黄沙北方种质退化问题。建设全国最大的黄沙浦项和贸易集散地，带动广西黄沙西北产业持续健康发展，为农户持续稳定增加收入提供技术支撑和市长/市场平台。

打造品牌，提升黄沙龟业价值

近年来，桂平市加大投资力度，实施黄四书北品牌战略，引导农户成立黄四书北相关社会组织，指导黄四书北产业相关商标注册，申报绿色食品、有机产品等资格。目前，桂平黄四书北产业品牌代表有“汇源”、“利川”、“思令”等，品牌战略的成功实施推动了桂平黄四书北产业的持续快速发展。

二、桂平黄沙龟业存在的主要问题

1.品种选育无序，质量参差不齐

目前，黄四书北产业在人工繁殖、幼苗栽培等方面进行了遗传改良，但基本上仍然是野生物种，用于人工繁殖的亲本数量相对较少，原种和良种场不足，良种选育技术力量薄弱，基本上农户自生的情况导致黄四书北亲本的严格选择不足。(威廉莎士比亚、自生者、自生者、自生者、自生者、自生者、自生者)长期近亲繁殖、缺乏规范和监督管理、逐渐出现质量退化现象、性成熟年龄提前、性成熟个人体重变小、生长速度减慢。

2.养殖环境条件下降，质量价值下降

桂平黄十字路口北产业模式首先以庭院养殖为主，农户在庭院前屋后建小池塘，分散养殖，喂小鱼、虾、红海螺等天然饲料饲养的黄十字路口北色泽明亮，味道鲜美，保持了野生黄十字路口北的口感，迅速获得了市长/市场认可。但经过多年发展，部分农户急功近利，作为全价合法饲料饲养，养殖周期大大缩短，池塘变浅，养殖水环境迅速恶化，产品质量下降，影响了黄沙产品的社会公信力，对桂平黄沙产业的健康发展产生了一定影响。

小农意识严重，品牌意识淡薄

桂平黄沙药业的品牌商近10家，但知名品牌很少，品牌质量良莠不齐，消费者不知所措。由于龙头企业的主导不足，一些养殖户甚至养殖户仍然停留在“今天喝醉了酒”的观念上，对黄沙北方产业的发展缺乏长期规划和品牌意识。

4.整个行业市长/市场销售低迷，减缓了产业发展的速度

从2017年初开始，海龟养殖产业连续三年结束“暖春”，市场行情突然急转直下“寒冬”，2018年行情有所上涨，但随后几年整体产业行情较前一年低迷，市长/市场前景情绪浓厚，部分地区海龟类低迷严重，甚至面临亏损销售。数据显示，2017年珠江三角洲规格300克/唯一的中华龟糖价格平均下降到34元/公斤，2018年下降到28元/公斤，但黄四书虽然质量优良，但更好。

多的市场青睐，价格相对较高，但是在行业整体影响下，产业发展步伐减缓。据统计，2019年规格1千克/只的优质黄沙鳖塘边价从原先的180元/千克降到了120元/千克，部分地区甚至更低。行业整体市场销售低迷，直接影响了农户养殖的积极性，特别是近年新成立的黄沙鳖养殖企业更是陷入困境，困难重重，桂平黄沙鳖产业的发展步伐也受影响而减缓。

5.产业链条失衡，深加工待开发

目前，桂平黄沙鳖产业各个环节脱节的现象比较突出，如苗种培育与成鳖养殖脱节、成鱼养殖与市场销售脱节、饲料研发与实际需求脱节等。此外，产业链中的深加工相对落后，尤其是黄沙鳖有效成分的精深加工和开发利用仍处于初期研发阶段，如龟鳖粉、蛋白肽、口服龟鳖营养液等保健品的研发还比较滞后。

三、桂平黄沙鳖产业发展的几点对策

1.科学规划，加快黄沙鳖产业结构的调整

调整黄沙鳖养殖模式，利用现有资源综合养殖，如虾鳖混养、鱼鳖混养、蟹鳖混养、鱼蚌鳖混养等池塘多品种混养模式。此外，还可采用种养结合的方式，如稻田养鳖、藕塘养鳖等节约型模式，在提高黄沙鳖产量的同时不再用新的土地和水资源。同时，采取多样化、综合化的黄沙鳖经营模式，实现黄沙鳖产业与其他产业相结合，如与农结合，可以做种养结合经营；与旅游业结合，可以做乡村旅游产业；与餐饮业结合，可以做黄沙鳖健康养生产业；与教育结合，可以做科普教育基地；与保健加工业结合，可做高档保健品加工研发等。形成多元结合的综合产业后，使黄沙鳖产业在发展中既有规避风险的能力，又有可持续发展的动力。

2.生态养殖，加快黄沙鳖产品深加工的研发速度

黄沙鳖养殖最初是以仿野生养殖而立于市场的，因此要参考《黄沙鳖标准养殖技术规范》，全面推行黄沙鳖生态养殖系列标准，从苗种引进到养殖管理再到包装销售，形成完善的质量监管体系，保证黄沙鳖品质和产业价值，保障生态黄沙鳖产业稳定发展；同时，积极推动科技研发，加快黄沙鳖深加工的进程，以生产出适应市场需求的高附加值产品。

3.技术创新，打造多样式的黄沙鳖知名品牌

加强与科研院校合作，开展黄沙鳖生态养殖和精深加工相关研究，在广度和深度上提升黄沙鳖产业的技术水平。针对不同的养殖方式和环境特点，创新黄沙鳖生态养殖模式。同时，注重品牌战略，积极鼓励农户注册商标，争创多样式的知名品牌，实施品牌效应。