【鲩鱼】钓鱼朋友钓到一条煮了也咬不动的变种草鱼了吗？那是条脆皮鲭鱼！比一般的草鱼贵

草鱼，不需要介绍为四人鱼之一。不必相信大家都很熟悉。草鱼和野生草鱼都喜欢。野外生存的草鱼肉质强，甜甜的，比饲养的好吃多了，力气大，钓起来很爽。所以一直受到钓鱼者的喜爱。草鱼上钩的话，在钓界可以吹几天。(大卫亚设)。

几天前，一个钓鱼朋友遇到了奇怪的事。在西江钓鱼，守了差不多三个小时才抓到三只小土鸡，低头收竿回家，突然大黑漂流，飞快地掀起了长大诗。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，)好家伙，没想到击中了一条大鱼，钓竿“嗖”地响了起来。来回走了几轮拔河，经过20多分钟的战斗，终于把鱼从水面上拉了出来。“草鱼，至少10斤以上”垂钓者大声喊道。几分钟后，终于把草鱼带到海边，虽然累了，但很开心。拍了各种照片，最后幸福地回家准备食物。

这么大的鱼带回家又是一顿疲劳，终于可以煮了。想不到的是，捕获的草鱼煮了也不会腐烂，嚼不动，肉质酥脆，有吃软骨的感觉。众所周知，草鱼的肉质新鲜、清澈、凉爽，可以煮10分钟，汤呈乳白色，香甜可口。钓鱼明明是草鱼，煮起来完全不一样，以为钓到了变种草鱼。发文章求助是大多数人的选择。当然，这个钓鱼者也把自己的经验发到网上请求帮助。

“恭喜你。是比楚语更值钱的“楚语”。叫脆皮鲭鱼。"脆皮鲭鱼比普通草鱼贵好几倍。这是大多数人的回答。的确，这个垂钓者钓到了脆鲱鱼，它是草鱼的一种，也是比普通草鱼更贵的鱼种。不管是口感还是营养，都比一般的草鱼好吃得多，售价也比草鱼贵得多，目前市长/市场售价基本在30元以上。

就脆皮鲭鱼而言，2017年9月中旬，湖南省湘潭市的批发商第一次去中山市购买脆皮鲭鱼，在运湘潭出售，由于消费者不了解这条鱼，售价昂贵，不煮，导致了大量退货。从那以后，供应商每次销售都要告诉买家实情，怎么煮，煮也不会烂等情况。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，销售名言)这就是“有义务卖鱼”的事件。

了解脆皮鲭鱼

脆鲭鱼是原产于广东省中山市长江水库的鱼，也是中山市地理地标产品之一，被称为中山脆鲭鱼。这是充分利用水库的矿泉水，精心喂饲料，利用矿泉水密集养殖法饲养的名特产品。它的肉质结实，清新，脆脆而得名。

所谓的“脆肉鲭鱼”不是新种，也不是变异或变种鱼类。生物学上仍然是草鱼、鲤鱼、鲤鱼、鲤鱼只是通过特定的喂养方式(北方蚕豆喂养)生产的具有特殊生物学特性(如肉煮得不好)的普通草鱼，人工实现了肉质的变化。

“脆鲱鱼”的外形和草鱼一模一样。没什么差别。外形陈旧，但肉质变了。生物性与草鱼不同，烹饪时需要特殊的烹饪方式。但是，如果像草鱼一样烹饪，鱼不会煮，不能嚼，筷子不会刺人，吃起来像吃橡胶一样，会吓到很多人。

要想养香脆的鲭鱼，水质必须新鲜，溶解氧必须充足。最好喝水库、山溪和清澈的河水。水的溶解氧量不能低于5毫克/升。在急剧流动的池塘里，迅速游出脆皮鲭鱼，成为游泳健将，使肌肉在运动中，从而减少鱼的脂肪积累，提高肌肉的韧性。饲养脆鲭鱼的饲料也很讲究，主要使用价格昂贵的纯天然东北蚕豆。

脆皮鲭鱼的营养价值

研究表明，脆皮鲭鱼鱼中的必需氨基酸含量为6.70克，占氨基酸总量的39.88%，蛋白质质量优良，营养价值高。脆鲭鱼的新鲜氨基酸含量为6.67克，氨基酸总量达到39.70%，这也是脆鲭鱼肉味道新鲜的原因。

脆皮鲭鱼的总氨基酸为16.8克，略低于17.66克三文鱼

，但比鳗鲡的14.05克高。脆肉鲩鱼肉中必需氨基酸含量为6.70克，比三文鱼7.22克略低，但比鳗鲡的5.46克高。脆肉鲩呈味氨基酸为6.61克，比三文鱼6.73克略低，但比鳗鲡的5.38克高。由此可见，脆肉鲩本身具有非常丰富的营养价值，完全可以与三文鱼和鳗鲡相媲美。

脆肉鲩主要有两种作用

一是美容作用，脆肉鲩与普通草鱼相比基质蛋白、肌原纤维蛋白和胶原蛋白分别高出60.9%、18.7%和36.7%。因此，经过有关专家的综合推测和分析判断中得出结论，脆肉鲩肌肉中的胶原蛋白异常丰富，是美容的理想天然原料。

二是可预防骨质疏松。胶原蛋白和钙是互相的，缺一不可，所以最科学的预防骨质疏松的方法，是同时补充钙与胶原蛋白。只有钙与胶原蛋白珠联璧合，才有效改善骨质疏松。这两种物质在脆肉鲩体内都具备，是天然的补钙神器。

怎样垂钓脆肉鲩

脆肉鲩是经过特殊的饲养方法才能形成，在野外水域里没有它的存在。但目前商业化的鱼塘里，有很多商业钓脆肉鲩。中山市黑坑钓脆肉鲩正在兴起。

垂钓脆肉鲩的钓法，跟垂钓普通草鱼差不多，只是在垂钓时，垂钓饵料需要注意，最好的饵料就是蚕豆。蚕豆不用粉碎，整料用清水浸泡一昼夜以上，使其浸透变软发胀，便于草鱼摄食。把浸泡好的蚕豆挂于鱼钩上，抛入钓点中即可。

如果使用商品饵，可以用大野战九一八50%+挡不住草鱼饵50%，饵水配比为1:1，待饵料完全吸水，再在表面撒入适量九一八，充分揉成团即可使用。

写到最后

脆肉鲩只有经过精心的喂养才能形成。而且喂养时间比较长，正常情况下需要三年以上的时间。先把草鱼喂养到三斤以上的基础上，再喂食蚕豆三个月以上，才能改变其肉质结构。脆肉鲩的个体越大，其肉质越好，清脆更爽，胶原蛋白更好，更不易煮烂，打火锅才吃得更好。市场上卖的脆肉鲩基本都是20斤左右，饲养时间会更久一些。

正常情况下野外水域里是没有脆肉鲩存在，像这位钓友能在野外钓获脆肉鲩是非常幸运的。钓友钓获的脆肉鲩，有很大的机率是从饲养水库里跑出来去的鱼，跑出不久后刚好被钓友钓获。所以说他的幸运指数非常高，只是他没吃过脆肉鲩，又发生了2017年湘潭市的有趣事件。

最后建议：作为一个钓鱼人，需要文明施钓。而且，环境保护是每个钓鱼人的责任！请随手带走自己身边的垃圾，创造一个美好的钓鱼环境！如有不同观点或作者有误，可以在评论区里指正。我是钓鱼铃当，记得关注我！