【螃蟹公母】买螃蟹、公螃蟹、母螃蟹差别很大。记住3岁不买，螃蟹都是新鲜的象鼻肉胖

俗话说，秋风一吹，蟹爪就痒。菊花开起来有螃蟹的味道。今天是白露，农历八月也来了。转眼间就是一年一度的中秋节断节。到了中秋节，蟹膏装满黄色肥料的时候，这个时候吃螃蟹最不合适。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《真理报》)特别是中秋节，不能避免互访亲戚朋友，选择螃蟹作为反水礼也是最好的选择之一！

辣螃蟹|辣螃蟹

不管是送礼物，还是自己吃，大家肯定都喜欢黄色溢出或者油乎乎的大螃蟹。而且买的时候，如果真的是老板，会事先咨询你买公蟹或母蟹吗？价格也略有不同。这时候遇到困难了吗？公蟹有什么区别？怎么样才能挑出满是油的蟹黄？今天我们来唠叨怎么选螃蟹。

公蟹和母蟹怎么区分？

性别区分不难。看螃蟹的肚脐，一眼就能看出来。但是现在刚到秋天，所以雄蟹和雌蟹之间有常见的“雌蟹”。所谓的“小螃蟹”。因此，目前在市场上销售的有三种。雄蟹，雌蟹，雌蟹，

螃蟹：肚脐又细又尖，一眼就能看出是“纯男人”。雄蟹最大的优点是有很多蟹药膏。所谓“公蟹吃药膏，母蟹吃黄色”，就是公蟹的主要获得部位不同。而且，雄蟹的肉也比雌蟹更嫩。如果你不能满足雌蟹肉的干柴，完全可以选择雄蟹！

母猪：肚脐宽、圆、圆、圆、亮。是的，就是母猪！吃螃蟹最重要的是吃蟹黄。尤其是中秋节，是吃螃蟹的最佳时期。像咸蛋黄沙盘蟹黄一样，眼睛看着就馋。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，食物)

伊莫格：肚脐不圆，不尖，看起来像三角形。就是李莫格。所谓的第二只母蟹是尚未与公蟹交配的母蟹；说想吃螃蟹的话，这几天还没到中秋节，正是吃泥岩蟹的最佳时期。真正的母猪上市后，李岩蟹要“退休”。姨妈蟹分开的原因是有蟹黄和蟹膏。因此，雄蟹未定时，雌蟹最为合适。而且价格比两个人都亲民；所以最适合多反射！

买螃蟹，记住“三岁”，每个人的屋顶都很胖

如果是3死，那就是在选择螃蟹时承认新鲜、黄色覆盖的3分特征。老板再好的称赞也承认自己心里有数。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，Linum)买海鲜的东西是最不容易上当的！

1、看肚脐的颜色

雄性螃蟹，不管是母猪；或者所谓的“小女孩蟹”；要想知道它们到底胖不胖，第一眼就要看到肚脐。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《生活名言》)肚脐不仅能区分性别，还能以7.8分表示新鲜度。硫磺溢出，脂肪油流出；那肚脐是白色的，带着明亮的光。恰恰相反。如果是有黑色或斑点的那种，看起来活力十足，暴跳如雷地买，煮了，都是一杯水！

2、看肚脐质感。

看到肚脐颜色后，要看肚脐的质感。基本的两点集中在螃蟹肚脐上。肉厚、结实、泛黄；肚脐纹理都很深，一眼就能看出来

3、看螃蟹蟹角

对于梭子蟹来说，不管公母，把螃蟹翻过来，看两边蟹角的颜色；越是发红发黄；说明这只螃蟹越肥，膏黄越多；反之，如果发白，或淡淡浅浅的颜色，一般都比较体弱不肥；

基本上靠着三点，再加上你日常选购经验，八九不离十，买回去的都是膏肓四溢的好螃蟹；自己最起码心里有个了解，老板再忽悠也差不到哪去！

所买螃蟹所谓的“3不买”；就是明知是体弱瘦小的螃蟹，坚决不去挑选！

1、蟹腿无力的，不买！

尤其是中秋送礼，或是为了图个打折活动优惠一些；都会去选择那种五花大绑或是“死螃蟹”；那这个时候，就可以捏下软硬，尤其是蟹腿部位；如果感觉很软就说明这只螃蟹是很空的，没什么肉，蟹膏蟹黄也不可能很满。这种螃蟹建议不要选择！

2、蟹眼目光呆滞的，不买！

条件允许下，当然最好是买“活蹦乱跳”的螃蟹；但市面上大部分都是捆绑好的螃蟹；虽然被捆绑；但也可以通过蟹眼来区别；轻轻碰触蟹眼；有活力的螃蟹会快速把突出的眼睛躲闪开的。并且嘴边还会吐泡沫；但如果你再怎么触碰，似乎螃蟹就没反应，目光呆滞，那这种的螃蟹建议不买！

3、手感发轻的螃蟹，不买！

不管是个种类的螃蟹；挑选的时候我们难免都会拿起来看看，对比之下，两只手掂一下螃蟹的分量，手感重的或称较沉的为肥状的蟹；而如果哪种个头差不多大，但掂起来有种“轻飘飘的”螃蟹，那建议这类的不买；不仅肉柴不肥外，也没啥蟹黄蟹膏之言！

最后和大家补充一点，有的网友说买螃蟹，看蟹足的绒毛也可以辨别出来；绒毛丛生的一般都是好螃蟹；但有点需要值得注意的是，一般只有公蟹才有绒毛丛生的蟹足，所以这招对公蟹好使；但对于母蟹或小姑娘蟹来说，似乎又不太准确了些；另外最最重要的一点，尤其去海鲜市场买螃蟹；一定要盯住喽，否则好不容易挑选半天，一不小心就被掉包了，那可是有苦难言，几经周转买回到家也是难消怒火！

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