【大料和八角的区别】买八角，区分钝角和尖角，牢记4点，很容易识别“独臂角”

买八角，区分钝角和尖角，牢记4点，很容易识别“独臂角”

大家好，谢谢大家阅读我分享的文章。这次是“买八角形，区分钝角和尖角。”为了便于区分“独臂角”，请记住4点！“”

八角也叫大材，是烹饪时常用的香料，香味浓郁，除腥味，上香效果非常好，大多数肉类烹饪时都不能少，加上八角，味道特别香，不会有腥味。

因此，八角经常作为家家必备的调料购买。八角的特点是有“八角”，但事实上有七角、九角的八角都是正常的。但是市场上有“假八角”，甚至可以说是“毒八角”，它们长得和八角差不多，不仔细看的话很容易吃亏。

八角是木兰属和八角属的植物，属于另一种的野生八角很像，但含有毒素，不能食用。

野生八角包括鸡枫皮、红香香、野八角、短柱八角等，根据各角的数量，各角的形状也有很大差异。今天我来告诉大家如何分辨真假。(大卫亚设)(北安埃塞)。

辨别真伪

买八角的时候，想在大型超市、菜市场等正规固定的地方买，这些地方卖不了独八角。千万不要从移动小贩手里买八角。假八角，买毒八角找不到人。

1、八角的角度数

大多数八角有8个角，少数有7个或9个，其他种类的野生八角共有9个以上。例如：

枫叶皮——10~13个角

野八角——10~14角

短柱八角——10~13角。

只有红色茴香的角比较少，是7~8个角，所以如果角超过9个，就可以断定不是真正的八角。

2、斯威德是否裂了。

有些商贩劈开了很多角，折断了剩下的8个角，无法通过角数区分。我们可以看到三八角的“八角形”。真正八角的“八角科”裂开了，里面装着满满的八角籽。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，)野生八角的银子都很薄，不会裂开，有裂纹的种子也很小，没有真正的八角那么饱满。

3、角度形状。

一般来说，实际的八角比野生八角稍大，角的形状大不相同。真正的八角角前部比较钝或钝，而野生的“独臂角”前部长且越来越尖，向内弯曲成钩状，这是明显的差别。

4、气味和口感

八角有浓郁的香气，可以尝到酸味和甜味。野生八角的味道淡、苦、辣、麻。

假八角莽草的枝、叶、根、果实都有毒，特别是外壳毒性大，会麻痹呼吸道中枢、血管运动中枢异常、运动神经末梢，严重时会损伤大脑。因此，“独臂角”绝对不能吃。牢记上面说的4点，很容易分辨真假八角。

野生八角与真正八角的形状相似，成本低，可以获得更大的利润，因此，一些制造商和商贩在真正八角中混合使用毒药的假八角进行销售时，必须仔细辨别。

另外，真正的八角价格一般在40元以上，太便宜的八角基本上都是假的。

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