圆扁的外壳
光滑锃亮
乍一看
我以为是小玉石。
香海螺，又名“扁玉海螺”，体型丰满、沉重、薄壳，其余为肉、壳、黄棕色，壳上部为淡淡的蓝灰色。
像夕阳落下的天空，像煮好的烟的颜色，让人产生诗意的联想，香索拉的肉质脆脆嚼碎，很适合作为下酒菜。(莎士比亚。)(莎士比亚。)
现在休渔期，香螺货源不足，价格有点贵，每斤60元左右。
海螺虽小，营养价值却很高，富含碳水化合物和钙、磷、铁、维生素等成分，其中钙含量特别高。高蛋白、低脂肪、不用担心发胖，是可以用嘴思考的食物。
香牛藏在泥和沙中，但体内沙子含量很少，往往在清水中静置三四个小时，就会吞吞吐吐。
最推荐的方法是百花。加入少量调料酒和生姜，去除腥味即可。这样做的香牛不沾任何调味品，可以吃到海螺肉本身的香味。(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视))柔软光滑，其馀海风掠过脸一样新鲜。
经营企业特别强调，把香精油放在锅里的时候要用凉水。因为热水放在锅里，香海螺内部的营养容易流失，经常热量不均，容易使海螺肉变老，吃的时候还会有腥味。(莎士比亚。)(莎士比亚。)
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