月饼保质期一般多久 月饼保质期多久才靠谱？专家：馅料“说了算”

9月22日，长沙芙蓉区某超市，市民们正在批量购买月饼。

老式的白糖、豆沙、枣泥等月饼，鲜肉蛋黄月饼两个多月，两个星期左右

新闻“中秋将至，各种月饼琳琅满目，但保质期不同。有的标注2个月，有的标注3个月。多长时间？”今天早上，长沙市民王先生打电话给本报说:“早上去超市买月饼，看到几个有保质期的月饼。不是有国家标准吗？”

对此，长沙市食品药品监督管理局表示，月饼的保质期主要由馅料决定，不同的馅料保质期不同。

【调查】保质期短至45天，长至6个月

9月22日，在长沙伍嘉陵某超市的散装月饼区，长沙某厂家生产的月饼保质期为90天。记者丁鹏志照片

中午12点，记者走访了芙蓉中路的家乐福超市、穗宝百货、钱骥蛋糕店，每家店都在显眼的位置、散装、盒装开设了月饼专区。各种月饼的保质期也差别很大，最短的45天，最长的是湖北产和某品牌的月饼，180天。大部分是60天和90天，生产日期多在8月中旬左右。

在随后的观察中，记者发现，几乎所有包装的月饼都标有山梨酸钾、脱氢醋酸钠等成分。Kengee蛋糕店的一个店员说:“一般这些添加剂都加到包装好的月饼里，方便储存。如果没有添加剂，那就是只能存放两三天的月饼。”

【现场】买月饼的人大多只看味道

在走访过程中，记者发现，大多数市民在选择月饼时只注重口感，很少询问月饼的保质期和添加的成分。

在家乐福超市的盒装月饼区，一位正在挑选月饼的男顾客听到记者问售货员月饼的保质期，他也查了一下手里那盒月饼的保质期标记。找了一圈，没找到标记，也没问太多，就把手里的那盒月饼放进购物车推走了。

正在老宝贝超市买月饼的艾女士说，买月饼之前只挑了口味，几乎没有注意保质期和添加食材。“我感觉去超市买应该没什么问题，所以没多注意，以后还是要注意的。”

延长

“古董月饼”十年不破

专家:或者防腐剂超标

日前，据媒体报道，来自浙江杭州富阳的方先生说，他家里有一盒“古董月饼”。生产日期是2005年9月3日。现在已经十年了，但是盒子上的保质期是30天。方先生当场切了一个月饼，发现月饼的馅还是完好的。对此，专家表示，月饼10年后没有破损，很可能是防腐剂太多。

9月21日，江苏省市民孙先生说，2011年中秋期间，朋友送了一盒月饼。现在，四年过去了，月饼的馅料依然鲜亮闪亮。孙先生说，月饼盒子上的保质期是“常温60天不开封”，他怀疑月饼保质期长的防腐剂超标。

整理

食品药品监督管理局:月饼的质量是由馅料“决定”的

月饼的保质期应该是多久？长沙市食品药品监督管理局食品生产处处长胡表示，月饼不是专利产品，国家对月饼的保质期没有严格规定。“但这并不意味着月饼生产商可以随意设定保质期，食品药品监管部门有严格的监管。”

胡说，月饼的保质期主要取决于馅料，消费者在吃月饼时要注意根据不同的馅料来判断保质期。在保鲜效率、包装环境、储藏条件都合格的情况下，糖和油多的月饼不太容易变质，而糖和糖少的月饼更容易变质，口感更好的月饼保质期会更短。”“月饼像老式的白糖、红豆沙、枣泥等。，可以有两个月以上的保质期，坚果馅的月饼保质期更长；鲜肉蛋黄月饼的保质期只有两周左右。"

此外，早在2011年，我国就出台了《食品添加剂使用标准》，其中“禁用”了27种食品添加剂，其中一些常用于延长月饼保质期的防腐剂也被列出，导致很多月饼企业缩短了产品的保质期。据长沙市食品药品监督管理局介绍，辖区内每天都有各种月饼相关食品的抽检指标。只要月饼企业合法使用添加剂，保证食品在保质期内不变质，就没有问题，市民可以放心食用。

食品专家提醒大众，购买月饼时，一定要检查产品包装信息是否齐全，包括净含量、执行标准、配料表、QS标志等；检查内包装是否完好，内外包装上标注的信息是否一致；检查生产日期和保质期。另外，月饼避免高温，怕潮湿，开封后要保存。