藕片怎么凉拌 凉调藕片做法是什么？怎么做凉拌藕片？

莲藕片不仅具有滋阴清热、清心安神的功能，还具有一定的药用价值，能强健筋骨、利尿通便。冷莲藕片是经典的莲藕片吃法。很多人喜欢吃这道凉菜，味道独特，营养丰富。那么，莲藕片怎么才能做好呢？下面详细介绍一下冷莲藕片的做法和莲藕片的特效！

练习1

1.新鲜莲藕去皮洗净

2.将洗净的新鲜莲藕切成薄片

3.把它放在沸水中大约一分钟

4.取出莲藕片，用冰水浸泡(这一步很重要，影响口感)

5.放入调料，搅拌均匀

做法:莲藕去皮切片，沸水焯水至碎，捞出沥干，晾干。撒上姜丝，加入白糖、白醋、盐，拌匀。

功能:莲藕富含维生素C和粗纤维，有助于消化，防止便秘和动脉硬化，改善血液循环。

练习2

1.莲藕去皮切片，清水洗净，放入沸水中焯水。

2.然后用冷水冲洗，用冷水浸泡一段时间，倒一点醋(最好是白醋)，这样莲藕就不会变黑了。

3.大蒜切成小块，小葱切成小块。

4.将莲藕片放入大碗中，加入切好的大葱和大蒜。

5.倒入适量酱油。

6.倒入适量芝麻油。

7.倒入适量辣椒油。

8.倒入适量陈醋。

9.加入适量鸡精。

10.搅拌均匀。

配料:莲藕、辣椒(红尖)20g、葱10g、醋15g、白糖10g、香油10g。

莲藕片特效

1.吃莲藕能滋阴清热，润燥止渴，清心安神。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆力，抗衰老，延缓大脑功能衰退，滋润皮肤。莲藕配花生，味道鲜美，营养丰富，长期食用可清热祛痘，滋润肌肤。莲藕能保持面部光泽，有利于生血和促进肌肉生长。

2.中医认为莲藕可食用，可药用。生食凉血化瘀，熟食养心补肾，补五脏虚，强筋骨，滋阴养血。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。