作为一个资深美食爱好者,我永远不会放过每一道美食。新疆菜也是一流的,其中烤馒头是我每次吃新疆菜必吃的食物。集中了新疆美食的所有美食,香辛料丰富,入口即触,烟熏烤的诱人味道,携带了太多的美食。
以前有个美食专栏叫《中国早餐》,有一期介绍了烤包子。每天早上都有很多人排队,里面的老板说:“他一天能卖两千多个烧饼。”就这样,每年卖出近百万个烧饼,可见很多人是真的爱吃。
这种烤馒头在家也可以做,而且制作也很简单,就像在家蒸馒头一样,但是比蒸馒头简单,因为不需要面团发酵。只是烤馒头比馒头好吃多了。作为新疆的传统食品,金黄酥脆的包子几分钟就能烤好。新疆人早餐靠它,每天买烧饼的人络绎不绝,可见它有多诱人!虽然我们在烤箱里烤,但是味道可以模仿80%到90%,对于我们这些美食爱好者来说已经足够了。很简单,一眼就能看出来,一点技巧都没有。刷完蛋液放进烤箱的时候,我开始期待味道会比我想象的好。从盒子里烤出来后,金黄的颜色和酥脆的口感让我爱不释手。我现在真的很后悔这么做。现在罗马教你怎么做。学会开店!
【新疆烤包子】
配料:中筋面粉350克,鸡蛋1个,腿肉500克,洋葱200克
生产时间:30分钟
该制造方法包括以下步骤
第一,馒头的外皮和面条一定要到位才好吃。先将家里常用的面粉350g倒入盆中,在盆中放入少许盐和少许食用油。盐的量可以根据自己的口味放置,2g左右为宜。然后加入一个鸡蛋,分批倒入140ml左右的水,慢慢使其呈絮状,最后揉成面团。揉捏后用湿布盖好,让它醒半小时。
第二,开始准备材料,挑选相当肥瘦、口感极佳的羊后腿肉,挑选好的洋葱,切成大小均匀的洋葱丁。
三、开大火,加入羊油,用温火加热,加入一些花椒,翻炒,羊油和花椒分别过滤备用。
4.开始腌制羊肉。将切好的羊腿放入碗中,加入少许盐,根据自己的口味加入胡椒和孜然粉,加入约15毫升水,开始搅拌。搅拌后,加入洋葱丁,然后加入30g羊油,腌制10分钟左右。因为羊肉味大,可以适当加点辣椒水调味,保证肉质鲜美。
5.将醒发后的面团揉成条状,然后切成大小均匀的面条,然后用擀面杖卷成薄片,加入腌制好的羊肉,包裹成馒头。如果觉得自己的馒头不够结实,可以蘸点蛋液让它更结实。
6.馒头包好后,在表面刷上蛋液,撒上一些黑芝麻,就大功告成了。你可以把它们放在烤箱里,把温度调到230度,20分钟后从盒子里拿出来吃。
小笼包与烤小笼包相去甚远,风味浓郁,香气扑鼻。整个房间都是包子,有肉味,有孜然味,很棒。
罗马有话要说
外皮酥脆,里面的肉鲜嫩,带有浓郁的孜然香味,口感非常好。吃的时候,外酥内嫩的烧烤香味萦绕在舌尖,肉不肥不瘦,恰到好处。那么一碗鸡蛋汤就完美了。喜欢吃醋的朋友,可以蘸一点醋。味道更好。说到这里你是不是流口水了?能吃到好吃的是人生的一大乐事,所以要亲手创造好吃的!
食物提示:
1.罗马主要教授实践。至于调料,可以改成她喜欢的味道,一点问题都没有。
2.如果你不喜欢羊肉,你可以用猪肉、牛肉,甚至任何你能想象到的肉来代替!
好了,这期罗马的分享到此结束。欢迎关注并留言。罗马教你创造性的食物创造,品尝不同地方的食物风格。
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