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菠菜的配料准备：菠菜、盐、油、味精。
1.菠菜洗净备用。锅里烧热油，放入菠菜翻炒。
2.加盐，盖上锅盖，煨至熟。加入一些味精翻炒一会儿。从锅里拿出来，放在盘子里。
空心菜叶子的形状和大小各不相同。它们呈椭圆形、长椭圆形、长椭圆形披针形或披针形，长3.5-17厘米，宽0.9-8.5厘米。顶端尖或锥形，具小短尖，基部心形、戟形或箭形，偶有截形、全缘或波状，或有时基部有少数粗齿，两侧近无毛或偶有疏柔毛；叶柄长3-14厘米，无毛。
本种原产于东亚，现在它作为一种蔬菜被广泛栽培，或者有时它是野生的。在我国中南部的福建、广西、贵州、江苏、四川、广东等省普遍栽培，北方较少。适宜生长在气候温暖湿润、土壤肥沃湿润的地方。不耐寒，遇霜冻茎叶会枯死。
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