氧化的土豆还能吃不 氧化了的土豆还能不能吃

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氧化土豆可以吃。土豆氧化后表面发黑是正常现象，因为其表面有大量的淀粉，在空气中会使土豆的颜色变红变黑，但对人体没有危害。不过这种土豆炒的时候容易粘锅，口感也不好。如果土豆坏了，就不能再吃了。

如何判断土豆是否变质：看外观：通过观察土豆表面，如果有青色或淡青色的斑点，说明土豆已经变质。

检查：还可以根据存放时间的长短来判断土豆是否变质。一般来说，土豆即使超过3-4个月没有变质，也是不能食用的。

切：把土豆切开，从里面观察，可以判断土豆有没有变质。一般土豆边缘呈灰色、青色甚至黑色就可以判断为变质。