鸡脚怎么做好吃 鸡脚怎么做好吃又简单的做法

主题：鸡脚怎么做好吃可以从这篇文章中找到详细的介绍。详情如下：

鸡爪的美味做法有：秘制红烧鸡爪、鸡爪锅、蒜香鸡爪、泡椒鸡爪、啤酒鸡爪、酸辣鸡爪、鸡爪汤。鸡爪就是鸡爪，可以吃。鸡爪皮多筋多，胶质丰富。常用于煲汤，也适用于卤制和酱料，适用于多种烹饪方法。鸡脚是一道质地厚实、口感软糯的名菜，其烹饪方法也比较复杂。接下来给大家介绍一些鸡爪的详细做法。

秘制红烧凤爪的制作步骤：

1.鸡爪冲洗干净后，逐一减去指甲。

2.锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火烧开，继续煮三分钟。取出鸡爪，用流水冲洗干净，沥干水分。

3.将鸡爪再次倒入锅中，清水大致没过鸡爪，烧开后加入一汤匙料酒，两片姜，三汤匙生抽，两汤匙老抽。将花椒、八角、桂皮、香叶放入茶包中，放入锅中，加入冰糖和半茶匙十三香。

4.盖上锅盖再次烧开后，转小火煮半小时左右，煮至鸡爪酥脆入味，转大火收汁。

蒜泥鸡爪的步骤：

1.剁蒜小米辣。鸡爪放入冷水中煮7分钟，再小火炖5分钟，捞出过冷水。

2.用1勺酱油给鸡爪上色，

3.锅里放少许油，下蒜蓉酱翻炒，加入1勺酱油拌匀。

4.将炒好的蒜和辣椒倒入鸡爪中，加入3勺酱油、3勺陈醋、1勺糖、1勺辣油和1碗水，拌匀。

5.食用前放入冰箱冷藏2小时。

鸡足汤的步骤：

1.用鸡爪剪掉指甲，用刀在手掌上划一道口子。

2.将水烧开，将鸡爪焯一下，捞出。

3.将鸡爪、花生、姜片放入锅中，小火炖2-3小时，最后加盐调味。