海米炒冬瓜的做法 海米炒冬瓜的做法家常

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海米炒冬瓜的做法：

材料：冬瓜500克，海米20粒。

辅料：葱花、姜末各5克，盐3克，料酒5克，水淀粉适量，鸡精少许。

准备：冬瓜去皮，去内瓤和籽，洗净，切片，用少许盐腌制5分钟，滗一下备用；米饭用温水变软。

练习：

1.炒锅烧热，倒入油烧至六成热。放入冬瓜片炸至绿色，取出油备用；

2.锅内留少许底油，放入葱花、姜末、盐、料酒、鸡精、干海苔，烧开后放入切片冬瓜，大火翻炒均匀，烧开后改用小火煨，待冬瓜透明入味后用水淀粉勾芡。

冬瓜，葫芦科冬瓜属的一年生蔓生或直立草本植物，具有黄褐色刚毛和长柔毛茎，沟状茎，粗壮叶柄，粗刚毛和长柔毛茎，雌雄同株花，长圆柱形或近球形果实，大而硬的毛发和白霜，以及椭圆形种子。冬瓜主要分布于亚洲其他热带和亚热带地区，中国各地均有栽培。云南南部(西双版纳)有野生人，果实远小。它也分布在澳大利亚东部和马达加斯加。