摊鸡蛋饼用什么面粉 摊鸡蛋饼用什么面粉比较好

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用于涂抹蛋饼的中筋面粉。鸡蛋饼又脆又好吃。如果面粉包装上没有标明是高筋还是低筋，属于普通中筋面粉。中筋面粉是直接添加到全麦中的面粉。中筋面粉的蛋白质含量在8.0%-10.5%左右，应用最广。大部分面食都可以用它来做，比如煎饼、包子、面条、花卷等。

蛋饼由新鲜鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、洋葱、油等精制而成。口感滑嫩，营养丰富，是早餐不上火的最佳食物。鸡蛋是人类最好的营养来源之一。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质以及生物价值很高的蛋白质。

。对人来说，鸡蛋饼的蛋白质营养丰富，质量最好，仅次于母乳。一个鸡蛋饼所含的热量相当于半个苹果或半杯牛奶，但它还含有人体必需的磷、锌、铁。它们发挥着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新组织、消耗能量、参与复杂的代谢过程等。