清明节食俗有哪些 清明节的食俗

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清明节的饮食习惯包括吃青团子、发簪、粗粝、暖菇包子、馒头等。

1.团子：清明时节江南有吃团子的饮食习俗。绿球是用工具把一种叫麦草的植物捣碎，挤出汁液，把汁液和糯米粉揉成一个球。中间裹上红豆沙做的馅料，放入蒸笼蒸熟，出锅后表面抹一层植物油。

2.艾簪：有“清明前后吃艾簪，一年四季不生病”的说法。艾钗是客家人清明节必吃的传统食品。用艾草烧开水后，将煮好的艾草沥干，剁成草糊，越细越好。然后，将艾草糊、糯米粉和之前煮沸艾草的水混合并揉成一团。然后中间包芝麻、花生等馅料，密封揉成方形或圆形，放入蒸笼蒸熟，艾草就做好了。

3.蝎子：我在清明节的时候，南方和北方都有吃蝎子的习俗，蝎子是一种油炸食品。虽然南北方都会吃蝎子，但是南北方的做法不一样。南方以米粉为主料，制作精致细致，北方以小麦粉为主料。

4.冬菇包子：泰宁地区的人们有清明节吃冬菇包子的习俗。暖菇包是用当地人称为暖菇草的一种植物制成的，暖菇草的学名是麻鼠李，又名白花蛇舌草。这种食物的做法在不同的地方是不同的。南方用新鲜采摘的暖菇草，做出来的暖菇包形状像包子一样圆，北方用暖菇草磨成的粉，做出来的暖菇包形状像饺子、月牙。

5.子推磨：在清明节，有吃子推磨的饮食习俗，用来纪念洁身自好，不求名利的品质。推髻的形状像古代将军的头盔。一个重半斤到一斤，也叫老包子。推馍中间包着红枣或鸡蛋，顶部四边包着面花，是用面粉做成的小馍，可以揉成各种形状。吃包子也有一些规定。不同形状的包子，不同的人可以吃。比如圆馒头只有男人才能吃，条形馒头已婚女人才能吃，未婚女人可以吃馒头，小孩可以吃不同形状的面条。