腌糖醋蒜用不用放盐 腌糖醋蒜到底放盐不放盐

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可以放也可以不放。根据个人口味，两种方法的口感和风味是不同的。盐主要用于杀菌消毒，避免腌制过程中腐败，延长保质期。腌制的糖蒜只要不被污染，密封保存，至少可以保存三年。浸泡的时间越长，味道会越浓。不加盐的糖醋蒜味道会相对更甜。喜欢吃甜的人可以选择不放盐，但是要注意泡水后尽量晾干，避免细菌和霉菌的滋生。

糖醋蒜是江南和华北的传统小吃。大蒜色泽棕黄，清脆，酸甜可口，是吃火锅的人的最爱。富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、多种氨基酸、微量元素、挥发性含硫化合物等有益物质。

具有增强人体生理机能、促进新陈代谢、延缓衰老、预防心血管疾病、增强免疫力的功效。大蒜是一种天然杀菌剂，能抑制和杀灭多种球菌、杆菌、病毒、阿米巴原虫和蛲虫。还具有降低胆固醇、甘油三酯、脂蛋白、降血糖、抗动脉粥样硬化、营养皮肤的作用。