空气炸锅怎么做蛋挞 空气炸锅怎么做蛋挞的

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分离蛋白，只留下蛋黄；加入炼乳、鲜奶油、糖、牛奶，开始搅拌。有滤网过滤，这样蛋挞液才会细腻；分别倒入蛋挞皮，倒入7分满，放入空气炸锅，180度，15分钟出锅。蛋挞是一种西式馅饼，里面填满了蛋糊。“挞”是英文“tart”的音译，意为馅料外露的馅饼。

蛋挞的做法是将饼皮放入小圆碗状的蛋糕模具中，然后倒入拌有砂糖和鸡蛋的蛋糊，再放入烤箱；烤制的蛋挞外层是酥脆的外皮，内层是甜黄色的凝固蛋糊。茶餐厅刚开始的时候蛋挞都比较大，一个蛋挞就能成为一顿下午茶餐。

如何在烤箱中制作蛋挞：

1.将牛奶、炼乳、白糖放入同一容器中，搅拌均匀，加热至糖完全溶解；

2.冷却后加入蛋黄拌匀，蛋挞水就完成了；

3.将蛋挞水倒入蛋挞皮内，不要灌满，防止加热时溢出；

4.放入烤箱(200)烤20分钟左右。