嫩蚕豆怎么做好吃 嫩蚕豆怎么做好吃法

主题：嫩蚕豆怎么做好吃可以从这篇文章中找到详细的介绍。详情如下：

嫩蚕豆可以做成蚕豆饭鸡蛋汤或者茴香豆。蚕豆用途广泛，食用、育肥、饲用，以食用为主。新鲜蚕豆可以直接烹饪，也可以加工成蚕豆制品。蚕豆是人类最早栽培的豆科作物之一。蚕豆在世界上40多个国家都有种植，可以作为食品面粉制作糕点和小吃。今天就来介绍一些蚕豆的烹饪方法吧！

蚕豆鸡蛋汤：

1.先将1斤蚕豆去皮，取出一粒蚕豆；

2.将蚕豆饭一分为二，将两个鸡蛋打碎。锅里放油，蒜放入锅里炒；

3.加水煮沸，加入蚕豆米，煮沸后继续煮1至2分钟；

4.把火调到最小，慢慢倒入蛋液。煮沸后，撒盐调味即可食用。

茴香豆的做法：

1.准备材料：鲜蚕豆250g，茴香1撮，八角1个，花椒1g，干辣椒2个(切成小块)，桂皮1小块，盐少许，水适量；

2.将蚕豆洗净，将上述材料放入锅中，用武火将水煮沸至微沸，再转小火煮8分钟后离火。让蚕豆在汤里浸泡30分钟左右，使其入味，然后就可以吃了。

传统的蚕豆制品一般包括非发酵豆制品和发酵豆制品。非发酵豆制品种类繁多，如五香豆、凉粉、粉丝、豆沙等。发酵豆制品一般有豆瓣酱、热豆瓣酱、酱油、甜豆瓣酱等调味品，如四川郫县豆瓣。