怎么做炸鸡腿 怎么做炸鸡腿简单做法

主题：怎么做炸鸡腿可以从这篇文章中找到详细的介绍。详情如下：

如何炸鸡腿：

鸡腿8个、盐、酱油、葱、姜、料酒、淀粉50g、鸡蛋1个、糖、面包糠200g、面粉50g、花椒粉。

1.锅中加水，放入洗净的鸡腿，放入姜片、葱段、料酒、水，煮15分钟。

2.将焯水的鸡腿晾干，放入锅中，加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱，腌制两个小时，直到味道很好。

3.将面粉、淀粉、鸡蛋和适量的水混合成全蛋糊。

4.准备好的全蛋糊。

5.将腌制好的鸡腿裹上面糊。

6.再包面包屑。

7.在六成热的油锅里炸至鸡腿呈金黄色。

如何选择鸡肉

首先要注意鸡肉的外观、颜色、质地。一般来说，新鲜卫生的鸡块大小不会相差太大。颜色会是白里带红，看起来很亮，摸起来很顺滑。注意，如果你看到的鸡肉是掺水的，肉质会特别有弹性。注射过水的鸡用手摸，会感觉表面有点凹凸不平，好像有硬块，而没注射过水的，摸起来很光滑。就是鸡腿从脚到腿的部分，腿根周围的肉。它的肉质相当坚硬。和皮一起吃，含脂肪较多，也是全鸡含铁量最高的部位。鸡肉鲜嫩可口。因其口味清淡，可用于各种菜肴。