主题:甲鱼怎么做好吃可以从这篇文章中找到详细的介绍。详情如下:
甲鱼的美味方式有:红烧甲鱼、炖甲鱼、砂锅炖甲鱼、老鸡炖甲鱼、瘦肉炖甲鱼汤、老鸡炖甲鱼。甲鱼是甲鱼的俗名,又称群鱼、水鱼。甲鱼营养价值很高,含有丰富的钙、磷、维生素等。所以很适合吃。是餐桌上的美味佳肴,也是上好宴席的优质材料。好吃,受人们欢迎。接下来我就来介绍一些甲鱼的详细做法。
甲鱼炖老鸡的步骤:
1.将甲鱼头切下,放入沸水中煮2分钟,捞出控水;将甲鱼剖开,取出内脏,剥去外壳,将其肉切成重约10克的块。
2.将葱白、姜片放入沸水中,小火煨3分钟,捞出控水;锅里放50克色拉油,六成热时,放入凤尾鱼,煎2分钟,至八成熟。出锅待用。
3.老鸡洗净,去内脏,切成15克左右的小块;锅内放50g色拉油,七成热时放入鸡块翻炒3分钟至香,取出备用。
4.将炸好的甲鱼和鸡块放入砂锅,加入鸡粉、精盐、调味粉、炒蒜粒、高汤,小火炖30分钟。熟了就可以吃了。
瘦肉炖甲鱼汤的做法步骤:
1.瘦肉洗净切片;甲鱼用开水烫一下,去内脏,洗净,切块。
2.将所有瘦肉和甲鱼放入锅中,加入适量开水、花椒和生姜,盖上锅盖。
3.将炖锅放入水锅中,在水中小火炖2 ~ 3小时。肉熟了,加盐调味就行了。
红烧甲鱼的做法步骤:
1.去除甲鱼内脏,清洗里面的黑膜,清洗黄色脂肪。甲鱼洗净,洗净,切成小块。
2.油锅放植物油,炒蒜至焦黄,上桌,炒香菇,炒红椒。
3.姜片和肉炒香,甲鱼火煸炒。
4.用大火将甲鱼煸炒至水份收干,加入胡椒粉拌匀。
5、放出烟、酱油、料酒,倒入刚炒好的调料,拌匀,转小火焖3分钟。
6、加一点油耗,拌匀出锅。
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