蚝油要怎么保存 蚝油应该怎样保存

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蚝油的储存条件：盖好，冷藏。蚝油如果长期放在厨房的高温环境下，很容易变质发霉。

蚝油是广东常用的传统调料，由牡蛎制成。它是1888年由中国广东珠海南水镇的李锦尚偶然发明的，也是最大的酱料之一。蚝油是以被称为水下奶的新鲜牡蛎为原料，经煮沸、榨汁、浓缩、添加辅料等工艺制成。

蚝油味道鲜美，牡蛎味浓郁，粘度适中，营养价值高。它也是传统粤菜的主要成分，如蚝油鲜菇牛肉、蚝油蔬菜和蚝油面条。