怎么在家做凉皮 怎么在家做凉皮才好吃呢

主题：怎么在家做凉皮可以从这篇文章中找到详细的介绍。详情如下：

凉皮的美味制作方法有：凉皮、麻辣凉皮、油炸凉皮、土豆凉皮、陕西凉皮等等。凉皮，北方传统小吃，起源于陕西关中地区。因其口感爽滑有嚼劲，味道鲜美，耐饥，现已成为大江南北最受欢迎的小吃之一。下面详细介绍几种凉皮！

凉凉的米线

1.先准备好需要的食材。可以自己做凉皮和面条，也可以直接买准备好的凉皮和面条。

2.将绿豆芽用开水焯一下，捞出控水，凉皮切成宽条。

3.黄瓜切丝，花生煸炒后放凉，搓去红皮。

4.香菜切碎，大蒜捣碎成泥，花生捣碎备用。

5.辣椒面中的芝麻混合均匀后，将锅中的热油加热至7分钟，稍微冷却后浇在辣椒面上，然后加入2勺冷开水，加入盐、极鲜香精、香醋和香油，勾兑制成辣椒面。

6.把所有的材料放在一个大碗里，浇上油，辣椒吃的时候搅拌。

麻辣凉皮

1.适量凉皮，洗净备用。

2.适量胡萝卜和黄瓜切片。

3.适量蒜片、葱段、香油、酱油、蚝油、生抽、醋、香油、味噌、香菜、辣椒油、鲜鸡汁，拌匀即可食用。

油炸凉皮

1.取适量面粉加水揉成光滑的面团。醒来30分钟。

2.往盆里放水，用手揉面团。

3.洗出白色粉浆，倒掉粉浆备用，再往盆里加水洗几遍。

4.直到白面糊洗不出来，剩下的面团就是面筋。

5.将所有洗好的面糊倒入盆中，沉淀六个小时，慢慢倒出上面的清水，将剩余的面糊搅拌均匀。

6.将粉浆倒入平底盘中，放入沸腾的锅中蒸五六分钟。

7.将凉皮冷却，切成条状。将面筋放入锅中蒸熟，然后切成丁。

8.黄瓜切丝，欧芹切碎。

9.芝麻酱、酱油、醋、白糖、蒜汁、辣油混合成调料。

10.把所有的材料放在一起，搅拌均匀。