三明有哪些特色小吃 福建三明特产 三明市什么小吃有特色

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三明的特色小吃包括芝麻咸饼、咱咱、沙县拌面、干泥鳅粉、地瓜、沙县扁肉、状元锅、永安粿条、永安艾国和尤溪锅贴。

1.沙县拌面

沙县面是福建三明的传统小吃。沙县面是最精致的原料。必须选用高筋面粉或优质中筋面粉，加入适量的水和少量的碱、盐进行发酵。生产的面条香味浓郁，色泽鲜亮，咸中带甜，油而不腻。

2.芝麻咸饼

芝麻咸饼是福建三明的传统小吃。它的制作工艺非常精细。以面粉为主要原料，采用传统制作方法制作而成。芝麻咸饼非常好吃，是招待客人的绝佳选择。

3.沙县平板肉

沙县扁肉，福建三明的传统小吃，历史悠久。在两宋时期非常有名。扁肉的制作工艺非常精细，品种也非常多样。产出的扁肉鲜嫩红润，薄如纸，色泽洁白，坚韧结实，久煮不烂。因为它柔软顺滑，细腻爽口。