烤冷面用的番茄酱汁怎么做 烤冷面里的番茄酱汁怎么做

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烤冷面用番茄酱的做法：

配料：番茄、洋葱、肉末、料酒。

练习：

西红柿洗净切丁，洋葱去皮，洋葱洗净切丁，备用锅中放少许油，放入肉末。将肉末翻炒至变白，加入番茄和洋葱，加盐、料酒和番茄酱，搅拌至番茄完全融化。

西红柿洗净(适量)，放入笼中蒸几分钟，然后取出，去掉皮和蒂的粗糙部分和腐烂部分，用手捏碎，放入锅中煮熟。几分钟后，等待西红柿冷却，用勺子和瓶子搅拌。

番茄酱是番茄酱的浓缩产品，以成熟的红番茄为原料，经粉碎、打浆、去皮、去籽、浓缩、装罐、杀菌等工艺制成。成品为鲜红色酱，具有番茄特有的风味。西餐应用广泛，中餐烹饪主要用于酸甜“番茄汁”味的调制。如茄汁鱼花、番茄兔丁、茄汁里脊等。