主题：山药有哪些做法可以从这篇文章中找到详细的介绍。详情如下：
山药的做法有：山药炒木耳、山药炒胡萝卜、蔬菜炒山药、山药炒鸡肉、香菇炒山药、山药薏仁炒猪骨汤。山药营养价值高，含有优质蛋白质，脂肪含量低。经常食用对人体有益。所以今天就来介绍一些山药的烹饪方法吧！
山药木耳炒
1.胡萝卜和青椒洗净，切片放在盘子里备用；将黑木耳撕成小花，焯一下备用；山药切片，泡水备用。大蒜切片。
2.锅里放少许油，爆香蒜末，放入胡萝卜和青椒翻炒1-2分钟。
3.依次加入山药和木耳继续翻炒。
4.加盐和蚝油后，快速翻炒均匀，关火装盘。
油炸蘑菇和山药
1.将肉洗净并切片。用手套将山药去皮，切片，泡水备用。
2.大蒜切碎，洋葱切小块，胡萝卜切片。
3.蘑菇洗净切片，放入沸水中焯半分钟。
4、热锅冷油，放葱花、肉，翻炒至肉变色。
5.将胡萝卜和蘑菇翻炒一分钟。加入山药翻炒均匀。
6、然后加入生抽、蚝油、适量盐，翻炒至山药熟。
7.烹饪前放大蒜。
山药炖鸡
1.将山药、姜、蒜、干辣椒切段。
2、冷锅下油，油热后放入花椒、姜、蒜翻炒。
3.将鸡肉翻炒5分钟，然后放入炖锅。给鸡肉加水。
4.鸡肉炖一小时后，加入山药继续炖15分钟。
5.上桌后，撒上葱花。
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