大白菜有哪些做法 大白菜有啥做法

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大白菜的做法有：清炒大白菜、醋泡大白菜、猪肉粉条炖大白菜、豆腐炖大白菜、酸辣大白菜、蒜蓉蒸大白菜、凉拌大白菜等。大白菜是餐桌上必不可少的蔬菜之一，不仅因为它新鲜可口，还因为它含有丰富的营养价值，包括蛋白质、脂肪、多种维生素、钙、磷等矿物质，以及大量的粗纤维。下面是大白菜的一些做法。

白菜炖猪肉粉丝

1.大白菜去根，切成1cm左右。五花肉切片备用。

2.粉丝中倒入500ml冷水浸泡备用。

3.锅中倒入油，放入五花肉，翻炒至两面金黄。倒入葱、姜片、八角、桂皮、花椒，翻炒至香。

4.倒入冰糖、料酒、生抽、淡酱油，翻炒均匀，倒入800ml开水，开最小火，盖上锅盖炖20分钟左右。

5、加入白菜、粉条，炖至软身，最后加盐调味，大火收汤，粉条炖至软身。

酸辣白菜

1.将整块大白菜掰碎，泡发洗净，捞起沥干水分。

2.干辣椒洗净切块，蒜瓣和姜去皮，切丝。

3.碗中倒入适量清水，倒入陈醋、酱油、盐、淀粉，拌匀待用。

4.热锅倒油，倒入蒜、姜、辣椒炒香，倒入菜梗翻炒片刻，再放入菜叶翻炒快速均匀。

5.倒入调好的酱料，加入一勺剁椒，大火翻炒均匀，即可食用。

蒜蓉蒸白菜

1.将大白菜的叶子清洗干净，每刀横切竖切，分成四份。粉丝用水浸泡5分钟，沥干后放入蒸锅中待用。

2.锅中加水，将白菜煮开焯水，焯水时间不超过1分钟。捞出凉水，沥干，放入装有粉条的蒸盘中。

3、大蒜切碎，红辣椒切段，碗中加入蚝油、鲜酱油、香醋，适量盐、水调成汁。

4.锅中加入油，小火煸炒蒜末，倒入备好的碗中，中火煸炒至粘稠，关火。

5.将炒好的蒜汁均匀的倒在白菜上，放入蒸锅开始蒸。

6.大火烧开蒸汽，小火蒸10分钟。