吐司不能满模的原因 吐司满不了模怎么回事

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吐司不能满模的原因：

面团温度不合适：因为吐司制作时揉面温度过高，而且天气比较冷，室内基本有暖气。揉的时候面团温度比较高，揉的时候面团会越来越软。

二次发酵：醒面后，将面团放入烤箱，不要插电，注意烤箱里要放一碗热水。经过二次发酵，面团非常结实柔软。

用面包机揉面团：现在由于技术非常先进，喜欢吃面包的朋友会在家里摆一个桌子包车。做吐司的时候他们为了方便省时会用面包机揉面团，这其实也是吐司对模具不满意的主要原因之一。因为在面包机揉面的过程中，面团会升温变软。其实你想用面包机揉面团，做出来的吐司还是可以充满模具的，没有办法破解。其实在将面团放入面包机揉面之前，可以先用锡纸将面包机的加热管包好，然后将面团放入盆中，盖上保鲜膜，提前放入冰箱冷藏1-2小时，再取出放入面包机揉面。

发酵状态掌握不好：一般面团基本发酵温度28，湿度75%，二次发酵温度38左右，湿度85%。一般第一次发酵是在面包机里，大概60-80分钟完成发酵，具体取决于面团的状态。第二，放入烤箱发酵。如果烤箱有发酵功能，可以直接发酵，如果没有，如上所述，可以在烤箱里放几碗热水辅助发酵。