皮蛋的产地是哪里 皮蛋的产地在哪里

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皮蛋的产地全国各地，但有两个历史源头。一个是明代泰昌年间的江苏吴江县，一个是天津。

明朝泰昌年间，江苏高邮有个开茶馆的老汉，养鸭卖茶。那些鸭子经常在墙角炉灰上下蛋，老人就把茶粉倒进炉灰里。主人在清理炉灰残渣时，发现了许多带有茶叶和炉灰的鸭蛋，认为不能食用。

谁知，剥开鸭蛋一看，又黑又亮，上面开着白花，一股清香扑鼻而来。尝一尝，很清新爽口。这是最原始的皮蛋。后来老人改良了一下，加了盐等材料，就成了现在的松花皮蛋。