主题：毛豆和什么一起炒好吃可以从这篇文章中找到详细的介绍。详情如下：
最好用虾仁、猪肉、排骨、鸭胗、鸡蛋、白菜、玉米、香肠、番茄、鸡肉、丝瓜、豆干、茭白、猪蹄、粉条、皮蛋、海带等配料炒豆。大豆的吃法有很多。可以配凉拌菜，可以和素菜一起炒，也可以做炖菜，或者炖排骨猪蹄。今天就来介绍一下毛豆的一些做法吧！
豆汁焖排骨
1.将排骨洗净放入锅中，加水、料酒、姜片，将血水煮沸备用。
2.锅中加入油和少许糖，翻炒糖色，放入排骨翻炒2分钟。
3.加入提前泡好的黄豆，排骨加水，放调料，中火煮40分钟。
4.最后大火收汁，出锅前放花椒，撒点葱花。
豆豉炒鸭肫
1.毛豆洗净备用；鸭肫切片，蒜叶切成1cm段，蒜肉切成粉备用。
2.锅中烧开500克水，将鸭肫片煮5分钟至熟，捞出沥干备用。
3.不要把原锅里的水倒掉，继续把毛豆煮1分钟，捞出沥干备用。
4.锅里烧油，下蒜粉和红椒炒香，放入毛豆和鸭胗，根据个人口味加盐、酱油等调味品，最后淋上香油。
豆角炸虾。
1.锅里放水，放毛豆，再放点油。大火烧开后，中火煮3分钟，捞起沥干。
2.鲜虾去壳，去除虾线后，洗净虾。
3.卤虾：先用盐和生粉拌匀，再用油拌匀。
4、炒锅烧热，沥干油，油温只有四成热，然后立即放入虾仁，快速翻炒。
5.当虾变红后，加入毛豆、盐和糖，快速翻炒几下。
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