韭菜和什么一起炒好吃 韭菜和什么一起炒才好吃

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韭菜可以和：猪肉、鸡蛋、虾、生蚝、牛肉、胡萝卜、粉条、鱿鱼须、豆腐皮等一起炒。韭菜营养价值很高。它主要含有维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸、胡萝卜素、碳水化合物和矿物质。除此之外，韭菜还含有大量的纤维素，比大葱、芹菜的纤维素都要高。下面是韭菜的一些做法。

韭菜炒鱿鱼须

1.鱿鱼一定要洗干净，控水。韭菜切段，韭菜根和韭菜叶分别放置。

2.锅内烧开水，加入料酒，鱿鱼须加盐，鱿鱼卷曲煮1分钟，捞出控水，备用。

3.在碗中加入水淀粉，生抽，老抽，蚝油，白糖，盐，鸡精，搅拌均匀，碗待用。

4.锅中放油，加热至三成热，放入韭菜根，翻炒几下，放入鱿鱼，翻炒几下，放入韭菜叶，在碗中翻炒均匀，至汤汁粘稠。

5.最后淋上香油，就可以出锅了。

油炸韭菜干

1.香干条，红辣椒切丝，韭菜切末。根和叶要分开，因为叶子容易熟，最后放。

2.锅里放油，用葱蒜炒锅，用干香草和辣椒丝翻炒，加少许酱油调味。

3.加入韭菜根，然后加盐调味，大火快炒。

4.最后倒入韭菜叶，用锅铲翻几下，然后关火出锅。

韭菜炒虾仁

1.虾洗净沥干水分，韭菜切段。

2.锅内放入适量油炒蒜和姜，放入虾仁翻炒至虾仁变红，盛出备用。

3.锅里加一点油，加热。将韭菜炒至断。将河虾一起倒入，加盐调味。

4、加少许酒去腥，煸炒片刻，然后出锅。