黄花鱼怎么做好吃又简单 黄花鱼怎么做简单又好吃

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黄鱼的美味做法有：炸黄鱼、炸黄鱼、去骨黄鱼、红烧黄鱼、清蒸黄鱼等等。黄花鱼的肉质洁白细嫩，味道鲜美。黄花鱼含有蛋白质、脂肪、维生素b1、维生素B2、维生素E、碳水化合物和矿物质，如烟酸、钙、钾、磷、铁、锌、镁和碘。下面是黄花鱼的一些详细做法！

油炸黄鱼

1.准备一条新鲜的黄花鱼，清洗干净，在鱼身上划几刀。

2.将酒和盐均匀地倒在鱼的两边，腌制15分钟。

3.对于腌制好的鱼，用厨房纸巾擦干鱼表面的水，防止油溅炸。

4.两面均匀的铺上一层薄薄的玉米淀粉。

5.热锅倒油，放入姜片，油热至八成，可以放入鱼。

6.中火煎5分钟，两面翻面。

7.出锅前倒一点生抽，两面煎一会儿。

油炸黄鱼

1.买黄花鱼，在水里解冻，准备鸡蛋和淀粉。

2.小黄鱼去鳞、鱼头、内脏洗净。

3.加入淀粉和鸡蛋，花椒粉和盐。

4.拌匀备用，锅里烧热油，小火煎小黄鱼。

5.煎至金黄，中间翻鱼，至煎脆，关火出锅。

无骨黄花鱼

1.将大黄鱼捞出洗净备用。

2.用剪刀把鱼的两个腮剪掉，用剪刀把腮和鱼腹的连接处剪掉。将一双筷子从鱼鳃处插入鱼的腹部，顺时针扭转两下，便可轻松取出大黄鱼的内脏，再次清洗。

3.把鱼头从根部切掉。从鱼背上鳍的上端，用刀把中间的骨头切到腹部，不要切掉。带骨大黄鱼的一侧边是平的，贴在骨头下端，鱼骨从头到尾都是切片的。

4.将每边的鱼身切成2cm左右的长条，长度到鱼肚处才剪掉。

5.将切好的大黄鱼放入盘中，将两边的鱼同方向向外翻。加入葱姜末，撒少许盐，加入适量黄酒，腌制10分钟。

6.红辣椒、大葱和葱切丝备用。烹酱：将蒸好的鱼露、料酒、糖、鸡精、蒜籽用少量水短时间煮沸。

7.烧开水，将大黄鱼放入锅中蒸6分钟。把蒸好的大黄鱼里的汁倒掉，把鱼里的葱、姜挑出来，撒上三丝(葱、葱、红辣椒丝)。将油加热，撒上六成油温热油炒三丝，最后倒入酱汁。一道美味的清蒸去骨大黄鱼就上桌了。